国内5种受欢迎的火锅！第三种不仅很多人吃过，连外国人都知道

导语：旅行的真谛，不是运动，而是带动你的灵魂，去寻找到生命的春光。

说到火锅，相信很多吃货都不陌生，那么你知道火锅的起源吗？一种说法是在古代三国时期或者魏文帝时期，那时候的“铜鼎”，就是现在火锅的前身，另一种说法是火锅起源于东汉，出土的“斗”就指火锅，可见火锅在中国已有一千多年的历史。火锅还被称为“古董羹”，因为火锅材料投入沸水时发出的“咕咚”而得名，是中国独创的美食，历史十分悠久。

这种主打“涮烫”食材为手段的饮食方式，在我国各个地区，都是极为常见的，并且深受年轻人青睐。如今随着生活条件和质量提高，火锅的材料和蘸料种类也越来越多，都各有风味，每到节假日或者周末，约上三五好友一起涮火锅，简直就是人生一大美事。

为何火锅这么受人们青睐？首先，火锅“简单粗暴”，只需要将食材丢进沸水中，按照时间烫熟捞出，再搭配蘸料就可以开吃，仅仅从烹饪方式来看，涮火锅确实没什么“技术含量”，所有人都能在吃火锅中互相聊天，也不耽误吃饭。其次，食材的新鲜程度我们也能一眼分辨，餐馆摆盘的蔬菜、虾滑还是肉类，看色泽闻味道，就知道是否新鲜。如果你去吃炒菜或者大锅菜，很难知道这些食材是否新鲜。

虽然大家都很喜欢吃火锅，但是你真吃遍了所有又经典又受欢迎的火锅吗？而今天跟大家介绍的就是，国内5种受欢迎的火锅！第三种不仅很多人吃过，连外国人都知道。

第一种受欢迎的火锅就是羊蝎子火锅，不管是寒冷的冬天还是炎热的夏天，围着一锅热气腾腾的羊蝎子火锅，真的超级幸福！其实羊蝎子就是羊脊骨，这一锅火锅将羊所有精华都集中在了一起，锅底的高汤别提有多鲜美。

第二种就是重庆火锅，说到重庆火锅，仿佛鼻尖上就飘来了牛油香，口水也开始不受控制。重庆火锅的灵魂，一定就是火锅的锅底，九宫格的重庆火锅，配上油碟、干碟或者原汤，足以让人一秒钟就爱上它。如果你没有吃过这一火锅的话，有时间一定要尝尝，值得一提的是，火锅和唯怡豆奶才是绝配！

第三种火锅不仅很多人吃过，连外国人都知道，它就是东北酸菜白肉火锅！酸菜白肉火锅是以东北酸菜、五花肉为主要材料的火锅，配料也包括粉丝、香菜等，酸菜不仅脆，久煮不烂，一口酸菜一口五花肉，会让你爱上这座城市。许多外国人来东北旅游时，为了抵御严寒都会吃上一次酸菜火锅，而南方人来东北时，也不会放过品尝火锅的机会，如果火锅真的排名的话，酸菜火锅一定排在前三。

第四种火锅就是老北京涮羊肉，这种火锅采用的是铜锅，锅内放上炭火。这种火锅的羊肉肉质讲究细腻、鲜嫩，这才是老北京火锅的精髓。此外，最正宗的一定是白菜粉丝，往原汤中涮一涮，再加上麻汁，吃起来十分过瘾，可以说老北京火锅已经成为北京美食的标志之一，深受人们追捧。

最后一种火锅就是成都串串香火锅，近几年随着成都旅游业越来越火爆，成都的美食也走进人们视线中。这种火锅最大的特色就是竹签串上各种食材，放进滚烫的沸水中涮煮，最大的特色是入味、独特。在成都的大街小巷上，走几家就能看到串串香火锅，这种受欢迎程度不言而喻。

以上就是国内受欢迎的5种火锅，其中东北酸菜火锅不仅受国人青睐，就连外国人也久仰大名。一些外国人唱着“翠花，上酸菜”，可见对酸菜火锅爱到骨子里。不知道大家最喜欢哪一种呢？各位小伙伴又吃过哪一种呢？

“文/吃豆人 （原创文章，欢迎个人转载分享）”