集市上看到几样东西，如果你没有吃过，就别说在东北农村待过

四月末一天去逛东北某地的大集，看到了很多农村才有的食材和物产，这些在农村本来普普通通的东西，有些已经身价有了很大的提高。过去吃这些属于无奈，而现在再吃，是新鲜和情怀。国家这几年变化很大，很多农民进城打工经商，不再留守田地，而九零后、零零后很多人也接触不到了这些，所以过去没有在农村待过的人，可能就不认识是啥了。

这个估计大家都认识，就是东北粘豆包，黄色的是粳米面的，白色的是糯米面的，1元钱一个。过去只有冬天要过年才做，现在想吃城市里都有了，不出奇。

这个是什么？这是做大酱的酱块，是把黄豆先炒熟，再磨成粉，然后做成砖块样子，阴干，几个月时间里会慢慢生霉长毛，到了春季洗刷干净，砍成小块，再晾晒一下就可以放进缸里，放上适量的大粒盐，加一些水，等发酵好了就可以吃。这个酱块卖6元一斤。

这个就是做好的东北黄酱了，5元钱二斤。东北人喜欢吃蘸酱菜，是离不开这个的，可以生酱直接吃，也可以炸鸡蛋酱，炸肉酱，想想都香啊。

这个是野菜“苦麻子”，开春才有，越小越好吃，也越贵，过去人们青黄不接，吃野菜，而婆婆丁、苣荬菜是主要选择，多少人被吃伤，见到它们想哭。而今这些都是稀罕玩意了，集市上农村人来卖，是1元一两，而到了城里菜市场是5元一两。

这个也是野菜，我们叫它“小蒜”，春天里最着急生长的植物，也是越小的越贵，等它一长大，也就不值钱了，集市也是1元一两。（书影拍摄写作）

这个是榛子，东北很多，特别是辽东、长白山、大兴安岭地区，品种非常好，过去农村人进城没有啥带的，就背一些榛子作为土特产，现在这东西也是越来越贵了。

白玉米面，是东北的本地品种，而黄玉米是杂交品种主要作饲料，要想吃玉米饼子当然选择白玉面，做出的才香甜，才好吃。但由于它的产量低，种植很少，都是农民自己吃的。市场上还有卖白高粱米（本地人叫黍米），也是这个道理，价格是3元一斤。

这个是什么，可能很多人不认识，对啦，就是干咸菜。就是把腌制的芥菜煮熟晾干，就饭吃。但很多女孩子喜欢干啃，所以衣袋里会放一块，闲时啃两下，其他女孩子也会过来讨要或争抢，而男孩子一直觉得不可理解，这有啥可吃的，后来知道是“占嘴”，而现在明白，女孩子其实都是馋嘴的吃货。这个10元一斤。

这个又是什么呢？南方人可能认为是酸菜或雪里蕻，其实它是芥菜樱子，同疙瘩一起腌制，然后这个用来炖豆腐，小的时候豆腐凭票供应，量还不少（那时水豆腐用豆饼做，没有现在的好吃），所以家里经常吃芥菜樱炖豆腐，由于缺少油水，并不好吃，而现在却很想吃一碗了。

这个叫“鬼子姜”，应该是外来植物，不知道是不是日本鬼子带来的，这个东西只要种上一次，就很快院子长满了，来年也不用种了，你是翻找不干净的，也叫“串地龙”，不过这东西似乎只能做咸菜，而且有股土腥气，并不好吃，没有想到现在很多人还研制卖。

这个爆米花机都认识，有人还戏称爆花机为“粮食放大器”，它问世应该有百年了。堪称史上贡献最大、时间最长、最受人欢迎的小吃用具，你孩子吃过、你吃过、你父母吃过，可能你爷爷的爷爷也吃过。这看似不起眼的东西，给多少人留下记忆，也使多少人有了生存的依赖，每次看到这个，够很感慨啊。（书影拍摄写作）