农村海货市场腊月大集很热闹，农民大哥诚信经营，一天卖货几十万

#农家人的新年# 随着春节的临近，农村大集的年味越来越浓，海产品是农家饭桌上不可缺少的主打菜，记得小时候炸带鱼、炖鲫鱼是过年的主打菜，现在人们的生活条件越来越好了，螃蟹、琵琶虾、大海虾、海参等昂贵的海产品也走上了农家人的饭桌。图为山东沾化农村海货市场上，农民大哥的海货摊位前人们争相购买各种海货。

一对小年轻夫妻在买野生大鲅鱼。小夫妻说，马上要过年了，挑选几条大鲅鱼送给亲戚，自家留一条过年吃。卖鱼大哥说，鲅鱼刺少很适合老年人和小孩子吃，把鲅鱼肉剔除下来大年三十晚上包鲅鱼水饺吃，这种大鲅鱼非常的适合。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。鲅鱼具有提神和防衰老等食疗功能，经常吃对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

卖鱼大哥说，你看这鲅鱼多好，卖15元一斤，我诚信经营，不缺斤少两，请乡亲们放心购买，我做生意的原则就是诚信，卖不着可以卖的价格高一点儿，但不能偷着亏待顾客。大哥说，快过年的这几天，我每天在市场上都能卖掉一车海鲜，特别是带鱼卖的非常快，人们一买就是五六箱，年底这几天，每天都卖几十万元的海货。

鲅鱼水饺也是我的最爱，现在告诉大家做法，春节期间可以大显身手啊！鲜虾鲅鱼馅饺子，用鲅鱼、鲜虾、猪肉、韭菜调馅，非常鲜美好吃。做法如下：1.鲅鱼清理干净，把鱼刺剔除，鱼肉刮下来，在案板上剁碎成泥。2.鲜虾挑出虾线，去皮洗净，切成黄豆大小的粒。3.猪肉剁碎（或用绞肉机绞碎）。4.白面提前和好，醒30分钟。5.葱姜切片，加入一小把花椒，加入适量的开水泡一下，放凉。

6.把泡好晾凉的葱姜花椒水调鱼肉馅，边打馅边加入。再加入少许料酒，适量的盐、糖、酱油、白胡椒。鲜虾粒中也同样把鲜虾馅调好，再把猪肉馅同样调好。注意：一定要是鱼肉馅、鲜虾馅、猪肉馅先分别调好，不要都混在一起调。这样分别调好再混合均匀，口感更好。加入切好的韭菜，撒上少许盐调味。搅拌一下，再加入一点蚝油提鲜。搅拌好，馅料就完成了。过节试一下吧。

大哥忙着用计算器给顾客算价钱。【农村、农业、农民，更多三农生活，更多精彩故事敬请关注小鱼儿游世界】

一条大鲅鱼15元一斤，115元一条。大哥说，这是比较小个头的，大个头的将近200元一条。

卖鱼的小伙儿肩上扛着大鲅鱼等待为顾客装盒子。

这是卖鱼大哥的摊位，人流不断。大哥装满卡车的海货很壮观。【农村、农业、农民，更多三农生活，更多精彩故事敬请关注小鱼儿游世界】

大哥摊位上除去卖鱼类产品外，还卖螃蟹、皮皮虾、大海虾等。

新鲜冷冻的皮皮虾。皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。一般人均可食用。老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

冷冻的海蟹。自古以来蟹即是非常美味之食物，螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。但是有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

买了野生大鲅鱼的小伙儿满载而归，小伙说，回家给老丈人送礼去。

农民大哥摊位上人流源源不断，新春佳节来临之际，祝福大哥和所有做生意而忙忙碌碌的乡亲们春节快乐，生意兴隆！