农民大哥经营20个香菇大棚，解决当地农村妇女就业，家门边就挣钱

农村老家政府扶贫，建起了一批大棚，专门种植香菇。在高空俯视这146个大棚，甚是壮观。目前市场上成色好的干香菇价格大都在30元左右，鲜香菇也得5元一斤。因香菇营养丰富，我们当地的百姓都喜欢这种食品。

这位农民大哥是当地的，承包了其中的20个大棚，用来养殖香菇。大哥说，一个大棚一年下来能产20000斤左右的香菇，特别是进入冬季，香菇供不应求，我雇了当地的十多个60多岁的农村妇女给我摘香菇，她们一天的工钱是80元，这些大姐可高兴了，因为年龄大没有赚钱的门路，来我这儿干活，一个月挣二千多元钱，非常的高兴。

大哥的香菇大棚里，香菇架子一排排整齐列在室内，架子上的菌棒错落有致的摆在架子上。两位农民大婶拿着菌棒快乐的合影留念。大婶们高兴地说道，俺们有这么个地方工作可知足了，并且就在俺的村头上，几步路就到了，打工都不用出远门，太好了！

大婶们脸上快乐知足的笑容。

大哥说，这一批香菇摘得差不多了，该给菌棒注水了，十天以后，就会长满了香菇。香菇的养殖必须得上心管理，流程如下：无公害备料→配料→装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→脱袋排场→转色管理→变温催菇→出菇管理→采收。大哥说哪一个环节都不能少，都得管理到位，要不然就减产。

大婶在查看菌棒上的香菇。大哥说要想香菇长得好，白天必须盖严薄膜保温保湿，清晨气温最低时掀开薄膜，通风降温，从而造成较大的昼夜温差和干湿差。香菇采收前不宜喷水，因为采前喷水子实体含水量过高，脱水加工时菌褶会变黑，不符合出口色泽要求，商品价值低。

香菇具有“三珍之王”之称，是高蛋白，低脂肪的营养保健食品，还含有多糖，多种氨基酸和多种维生素。香菇是世界上著名的食用菌之一，它含有特有的香味物质香菇精，形成独特的菇香，所以称之为香菇。

大哥在检查菌棒上香菇生长的情况。大哥说，香菇的菌褶全部伸长并由白色转为黄褐色或深褐色时，为香菇最适时的采获期。采收时要选在晴天，晴天采菇有利于加工，但若香菇已成熟，不采就要误过成熟期，那就雨天也要适时采收，但要抓紧加工。

农民大婶们在香菇大棚里忙碌的工作。

这是农村大婶们采摘的香菇。大婶们说，采下的鲜菇要按菇体大小、朵形好坏进行分类，然后分别装入盛器内，便于分等加工。

农民大哥大棚里的香菇，看看这模样长得挺俊吧！

香菇大棚整齐的排列在道路两旁，农民大婶们的三轮车停放在大棚的门口。大哥说大棚周围环境卫生要搞好，清扫发菌棚内外，保持大棚洁净卫生，有利于香菇的生长。

大棚上都挂着厚厚的门帘子进行保温，适当的时候撩开门帘通风。

农村大婶在大棚内快乐的工作着，她们真的是工作着、快乐着、幸福着！