年降水量不足200毫米，却将农业发展得欣欣向荣；沙漠占据了国土面积的一半，每吨淡水却只卖5元；整个国家只有一个淡水湖，民众却能随时在路边喝上免费的纯净水。

中东地区向来是水比油贵，以色列这个神奇的国家，是如何做到在这样的条件下绝处逢生的？

不适合发展农业的以色列

以色列地处地中海西岸，北部与黎巴嫩接壤，东临叙利亚和约旦，西南边紧靠埃及。地形南北狭长，紧靠地中海的地区都是平原，中部基本是丘陵和山地，与约旦接壤的东部都是大裂谷，南部就是大片的荒漠地区，常年寸草不生。

以色列属于典型的地中海气候，南部雨少，全年降雨量不超过200mm，北部雨量相对多一点，年降雨量可以达到700~800mm，降雨时空分布得很不均匀。而且70%~80%的降雨都集中在11-3月份，冬季的降雨历时短，有时还会造成水土流失和洪灾。

以色列地形图

这样的地理和气候条件明显不适合发展农业，但即便如此，以色列还是能做到每年农业产值超过50亿美元，对外出口额也能超20亿美元。以色列的农产品在欧洲的供应量排名第二，无论品质还是味道都能媲美供应量第一的荷兰。他们是怎么做到的？

先进的滴灌技术

以色列建国于1948年，现在已经发展成为了中东地区唯一的发达国家，作为世界上唯一以犹太人为主体的国家，以色列超过75%都是犹太人。他们凭着自己的智慧，使用了一种非常实用高效的灌溉技术——滴灌。滴灌就是将滴灌带分布在每棵农作物根部周围，在根部上方设置滴头，水通过滴灌带后，就以水滴的形式均匀地滴入作物根部的土壤里。

他们1962年就将滴灌技术发展起来，到现在为止，以色列全国从北到南已经全面普及推广了滴灌技术，80%以上的农业灌溉都是采用滴灌。随着计算机技术的发展，又逐渐普及了电脑智能控制系统。每株作物下面都带有传感器，能够及时反馈作物需要多少水，多少肥，需不需要杀虫，然后按时按量地将水、肥料和农业直接送至作物根部。

就这样，靠先进的滴灌技术，以色列将农业发展起来了，但是农业壮大的同时，农业灌溉水量在以色列水量消费中的占比也达到了最大。除了农业灌溉，生活用水、工业用水等也在消耗着以色列为数不多的淡水资源。

所以在淡水资源供应不能显著增加的情况下，只能选择将用过的水循环使用。以色列于1972年施行了“国家污水再利用工程”计划。此举暂时解决了农业灌溉面临的窘境

水资源回收利用率全球榜首

以色列政府十分看重污水处理技术的应用，为了使生活污水、农业污水、工业污水和医疗污水都能达到再次使用的水质要求，以色列大力扶持科研人员在污水处理技术方面的研究。技术人员也不负众望，他们研发了一种叫“生物质载体”的设备，只需要将这个设备放在污水中，让它持续搅动2-3个小时，浑浊的污水就能变清澈。处理后的再生水就能够直接灌溉农田了，以色列的水资源回收利用率属全球最高，达到了75%。

以色列在原有的淡水资源利用效率上已经做到了极致，但淡水需求量的缺口还是越来越大。淡水不够用怎么办，聪明的以色列人将目光转向了大海。

海水淡化技术

随着以色列淡水资源需求增大，海水淡化技术已经成为了以色列最主要的开源措施之一。常用的海水淡化法有蒸馏法、电渗析法和反渗透法，以色列目前使用最广泛的就是反渗透法。海水淡化技术对于以色列来说很合适，因为国土面积小，所以不受空间距离的影响，淡化出来的水不但水质好，而且供水稳定，所以以色列的民用水才很便宜。

以色列政府为了从根本上解决淡水资源的供需问题，早在1999年就制定了“大规模海水淡化计划”，2015年，海水淡化的产能就得到了飞速的发展，淡化水量就占到以色列淡水总需求量的22.5%，占生活用水总量的62.5%。以色列还计划在2025年时，海水淡化水量要占淡水总需求量的28.5%，占生活总用水的70%。

以色列为何有如此雄心壮志。因为他们拥有世界上数一数二的以反渗透技术为基础的海水淡化工厂——索里克工厂，这个工厂每天可以将62.4万m³的海水转化为淡水，每年生产淡水量超过2.27亿m³，相当于15个西湖的总水量。

以色列全国范围内还有多家这样大大小小的海水淡化厂，这些海水淡化后直接接入了国家输水管线统一配置，这种淡水在他们国内的单价为0.7美元/m³左右，折合人民币约5元/m³，全国70%的用水都是由海水淡化厂提供。

你以为这就完了吗？如果去到以色列，会在街道边看到一种取水装置。你会发现这台机器只连接着电源，没有任何水管接口，它里面的水是哪里来的？答案是空气

空气取水“黑科技”

2009年，以色列的Watergen公司开始捉摸从空气中“窃取”水分。他们自主研发了一套名叫GENius的热交换系统，原理就是将空气吸入发生器，先除去空气中的灰尘和杂质，然后空气通过热交换系统处理后，再经过冷却系统，冷却达到了水分的凝固点，就能生产出水，产出的水再过滤后就可以直接饮用，一台规模化的取水器每天可以生产5000升的纯净水供居民饮用。从空气中取水就像从海洋中取水一样，几乎是取之不尽的。

以色列在淡水方面取得的成就几乎影响着世界上每个国家，尤其是中国。

以色列经验对中国的影响

以色列的滴灌技术已经被美国、西班牙、菲律宾、澳大利亚等数十个国家采用。中国和以色列在农业合作也很密切，除了技术培训和科研交流，中国也在很多地方建成了滴灌示范农场，由以色列为我们提供先进的滴灌技术和设备，传授在滴灌和室温栽培上的诸多经验。现在滴灌技术已经广泛运用到了我国的大部分农耕地区。

很多国家意识到只有海水才能缓解人类的淡水危机，所以海水淡化技术也得到了世界许多国家的重视和发展。2000年后，我国引进了以色列先进的海水淡化技术，再加上国内自主研发，技术不断成熟，这项技术在我国沿海地区的工业和生活领域都得到了应用。虽然技术在不断进步，产能也在不断提高，但依然存在配置不完善，利用推广基础薄弱等问题，导致了我国淡化海水产能闲置，沿海城市反而还存在缺水现象。

万万没想到，以色列这样一个严重缺水的国家，都能靠一系列的开源节流措施，完美地解决了用水问题。这样的成就值得我们反思和借鉴，中国虽然淡水资源多，淡水人均淡水持有量少，节水型社会必然是中国发展的目标，有效地利用和管理水资源，也是我国践行可持续发展的必然选择。