大米是中国人餐饮必不可少的主食，早在5000年前华夏大地原始部落已经学会了种植水稻，最大也是中国人自古以来的五谷之一，也体现了大米在我国餐饮界的重要地位。民以食为天，吃饭是每个人的刚需，所以在14亿人口的中国，大米的销售量也被各国关注。

国际中，我国也是大米生产量最大的国家，其次则是印度。我国在2018年大米的产量达到了2.12亿吨，我国的内部消费需求是1.8亿吨，每年还有0.3亿吨剩余。

即便如此，我国还是很多国家垂涎的大米出口市场。在我国市场上售卖的不仅有自产的，其他国家的大米也能经常看见，例如泰国大米、日本大米等等。而这些国家的单位，都因为有自己的特色，而在中国走红。

作为经济大国的美国，拥有广袤的平原地带，现代农业极其发达，但是并不是美国人的主要食材。但是美国作为一个农业出口大国，会根据贸易对象的农产品需求不同，调整其耕作种类。

所以在美国，水稻的产量不足世界总产量的2%，但是出口量却占到世界的12%，位居世界第三！

不过很多到美国留学的华人，品尝了美国本土的大米之后，都表示不推荐，认为美国大米是工业化的快消品，虽然蒸煮完成速度很快，但是不够香浓可口。

在美国，以大米为材料的主食也很少，最有名的是Jambalaya，翻译成中文就是“什锦烩饭”，就是把西红柿、火腿、香肠、芹菜、洋葱、青椒等再加上贝壳类海鲜，和大米一起炖。

美国农业也看中了中国大米市场，一直以来都想进入中国，因此也加入了水稻种植大军，不过直到2017年，中国才允许美国大米进入市场，但是后续因为国际环境变化，导致美国大米迟迟没有进入中国市场。终于在去年首批美国大米正式在厦门完成清关。

对于美国大米的引进，其口感以及价格是大家最关心的。

首批进入中国的大米生产地在加州，中国对应的供应商为ADM，该公司在大米进入市场前已经在上海、深圳等地举办了许多大型推介活动。

美国的大米与我国大米会有些许差别，美国的大米中没有对镉、砷含量进行一个标准化定义，但是中国对大米中两种元素有严格的标准。经过几次协商后，2018年12月，中国才正式发布允许美国大米的进口。

作为一种全新的大米，美国的大米种类非常多，它是根据印度细长米粒改良培育的，也有类似国内东北大米的饱满米粒但是甜度，这些都会和国内大米有些许不同。

美国米粒出口报价约为每吨625美元，折合人民币4135元。按照这个换算下来，进口成本也就在每斤2元左右。

后续增加分销商提取利润以及中间物流环节等，最终的价格应该和我国大米的价格不会相差太大。

对于商户来说，美国大米的入市会对国内大米市场产生影响吗？

其实商户根本不用担心这类问题的发生，美国大米的入市仅仅只在少部分，美国一年的产米量仅有700万吨左右，真正用来出口的可能还不到其3分之一，对我国稻米市场冲击较小。所以流入中国市场的美国大米不会在大多数，我国的国民食用大米还是主要来源于自己生产。

美国大米进入市场后面对的不仅有我国自产大米的竞争，还要同时面对越南、泰国等等其他地域大米。

据统计，越南在今年1-9月对我国的大米输出就在53.6万吨，同比去年增长了82.5%，如果单纯价格上来说美国大米可能不一定能比过越南的大米。越南大米价格低廉，有些品种很受中国人欢迎，比如越南香米。

越南大米每吨价格仅仅400美元左右，不过对于国人来说，对大米价格已不敏感，最终还是要看其口感，决定购买哪国哪个品类大米。

所以美国大米的入市到目前为止还不能看出其是否能够成功地“生存”下去，毕竟消费者的嘴可不是这么好满足的。

美国大米进入中国，推动了双方的贸易来往，也缓解了我国与美国的经济形势。不过对于进口我国的大米最重要的还是质量需要保证，消费者都不是傻子，只有好的东西才能留住消费者的心。

最后，如果美国大米真的在您家门口销售，您会去买来尝一尝口味吗？