怕长胖，应该少吃米饭，还是少吃肉？

身边有很多朋友经常都有这个疑问：在减肥期间，怕胖，米饭和猪肉，哪种少吃？

有人说，肉类应该少，因为它有高能量；也有人说，大米应该少，因为它是节能和容易消化，它是非常容易长胖。

所以，如果你想减肥，你应该少吃肉或米饭吗？

等量的米饭和肉

热量差距不大

首先，米饭和肉最大的区别是它们的成分。

大米的主要成分是碳水化合物，即淀粉；肉类中的脂肪一般较高。让我们与一个表进行一个具体的比较。

数据来源：《中国食物成分表 标准版》 第 6 版

从以上数据可以看出，每100克大米和熟猪里脊，猪里脊的能量略高。少吃肉和少吃米饭的差距真的不大！

不要忽视食物的热效应

其实，人体在消化食物获取能量的同时，也需要消耗部分能量，这就是“食物的热效应”。

因此，除了看食物本身的热量外，我们还应该包括吃它所消耗的部分热量。

一般来说，碳水化合物的食物热效应占总能量的6%，脂肪的热效应占4%，蛋白质的热效应高达30%。

所以，当我们吃肉的时候，我们需要花费更多的能量来消化它。从这个角度看，在同样的量下，似乎少吃米饭会更好。

米饭 vs 肉，无论少吃谁

对体重影响不大

这真的是我们猜测的吗？

最近，斯坦福大学的研究人员做了这样一项研究。结果表明，无论少吃肉类还是大米，它们对体重的影响差别不大。

图片来源：图虫创意

实验是这样做的：2013年至2015年，609名受试者被随机分为两组：

一组按要求给予低脂饮食，主要是减少高脂食物和脂肪量；

另一组采取低碳水化合物饮食，主要是减少碳水化合物的食物，如大米和面包的数量。

这些参与者的体重指数范围为28 kg/m2至40 kg/m2，平均为33 kg/m2。他们都很胖。

经过一年的观察，结果表明：

低脂饮食组平均减肥5.3kg，低碳水化合物饮食组平均减肥6.0kg。

两组在减肥量上有一定差异，但无显著性差异。

也就是说，如果你想减肥，不管是少吃肉还是少吃米饭，效果都差不多，而且影响也不大。

其实，如果想减肥，就不能少吃米饭或肉类，而是要减少总能量的摄入，增加能量消耗。

米饭和肉都少一点，吃多了活动后，对控制体重会有很大帮助。