北方汉子爱吃面，南方人爱吃米，中国作为发明面食的国家，面食种类繁多，作为一个地地道道的北方人，尤为喜欢拉条子....下面我们来看看中国有哪些著名的面条（以下不代表排名）

一、拉条子

拉条拌面

整个北方大部分地区都将拉条作为主食，将面醒好，切成长条，拉制而成，可以加入任何蔬菜拌面，过程比较随意，拉条也分为炒拉条和拌拉条，尤其新疆地区加入少许蔬菜和肉混合面条炒制，形成独具一格的炒拉条，加入辣酱等等调料，是公认的口感最好的面之一。

二、油泼面

这个辣子明天确定不会拉肚子？

起源于陕西，面条特点又宽又粗，但是吃面就应该吃宽板子不是吗？在开水中煮熟捞在碗中。撒上准备好的葱花、肉末、花椒少许盐等配料，最重要的是一层厚厚的辣椒面，面条和辣椒是绝配。最后将热油倒入碗中，当你听到刺啦一声，口水不由自主的流出来。

三、兰州牛肉面

大片的牛肉

亲！不要再叫兰州牛肉拉面了，虽然确实是拉面，但是兰州人很反感这样叫，把面先放哈，面可以不吃，名字必须叫对，这是一个兰州人的执着。都说兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始的一点也不过分，老字号牛肉面大早上四五点就开始工作了，等到早晨上班时间，热腾腾的牛肉刚刚出锅，都是现场称切的，一清二白三红的牛肉面真的及其鲜美，兰州牛肉面应该也是所有面食中传播最广的了，老字号最迟在下午1,2点就关门了，如果你想在下午吃到最正宗的老字号，几乎不太可能。

四、岐山臊子面

劲道的臊子面

臊子面历史悠久，宝鸡岐山最为著名，特点薄、筋、酸、辣、香，每逢有人庆生臊子面长寿的寓意让它成为必须的主食，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃，岐山人吃臊子面只吃面不喝汤，在小编眼里，那酸爽的汤汁不喝太可惜了。

五、老北京炸酱面

看起来就想吃的炸酱面

地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱里，说实话，我全国各地吃炸酱面无数次都没有找到想象中的美味，多数时候都偏咸，吃的比较费劲，但是朋友们都说我没有吃到正宗的，有机会一定去北京老字号尝一下正宗的啥味；炸酱面首先黄酱一定要好，调味及其重要，一碗好的炸酱及其看功夫。

六、武汉热干面

热干面

武汉热干面不同于凉面，其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，补充机体所需的能量。很多人也认为热干面是十大面食之首，做武汉热干面的厨子要正宗;原料要地道;调料要上等;配菜要天然。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。配一碗鸡汤味道棒棒的。

七、重庆小面

小面

重庆小面 是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，如果说兰州人的早上从牛肉面开始那么重庆人的早上一定是从小面开始，佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。特点，蹲在路边的美味。

八、夏天必选荞麦冷面

爽到不能呼吸

如果夏天炎热的天气让你吃不下热面条，那么冷面就是绝佳的选择冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜(韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜)，令人食欲大增。另外，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。

中华面文化博大精深，其实还有很多面没有写到，那是因为小编还没有吃过不好妄自菲薄，您可以在下方留言说出我们遗漏的面美食，下次一定补上，谢谢！