你以为你吃的牛肉面就真的是牛肉面？

现在祖国大地基本上都是美食界三巨头沙县小吃、兰州牛肉面跟黄焖鸡米饭的身影，今天就来说说小编家乡的美食----兰州牛肉面。

兰州牛肉面是中国十大面条之一，以其汤清、肉烂、面精而闻名祖国大江南北，而正宗的兰州牛肉面又讲究一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），简称“一清二白三红四绿五黄”。

兰州牛肉面算起来也有两百多年的历史了，经过后人的改良与传播早已遍布大江南北，牛肉面以其味道鲜美，食用方便，价格低廉而成为大众消费的美食。在家乡牛肉面可以当早中晚三餐来食用都不是问题，而早上人们一般会加个鸡蛋加点小菜，而当做午饭晚饭来食用时则会多加牛肉多加面，吃完浑身都舒服。

牛肉面中的牛肉一般会切丁或者切片，切片的牛肉通常很薄嫩，加入几片萝卜片，就着饼或大蒜头，再配合牛骨熬制出的高汤，实在美味，建议大家有机会一定要去我们西北尝试一下正宗的兰州牛肉面，定能让你流连忘返。