身陷“减持”风波，质量被多次爆出问题的桃李，如何突破重围？

最近，全国都在讨论限电的事，毕竟供电关乎民生，无论是百姓还是企业，离开电真是寸步难行。

著名的面包企业桃李面包厂，就因为限电停产的事登上了热搜。

9月27日晚，桃李面包厂发公告称，受电力供应紧张的影响，桃李面包旗下东莞桃李、长春食品、沈阳桃李等9家全资子公司均接到当地政府限电通知。

因此从9月25日至9月30日，江苏桃李限电停产，其他八家桃李面包厂会配合当地政府的限电举措。

这个消息一发布，一时间引起了轩然大波。

网友纷纷留言称，不希望停产，那么好吃，几乎天天当早餐吃。

还有人表示，以前以为桃李是当地品牌，现在才知道什么叫“桃李满天下”。

那么为何看似不起眼的面包，会在全国消费者心中引起如此大的波动？

桃李面包到底有多牛？背后有怎么样的故事？这篇文给大家详细说说。

桃李面包的创始人吴志刚，在退休前是一个人民教师，本来只是为了发挥余热，谁都没想到，居然会创造出一个面包帝国。

1935年，吴志刚在辽宁丹东出生。经历了艰苦的战争时期后，吴志刚顺利长大，并在新中国成立后，拿到了专科毕业证。

毕业之后，吴志刚被分配到了电信局担任电报员。之后他又到丹东市丝绸工业学校担任老师，一干就是几十年，直至退休。

1995年，60岁的吴志刚退休离职，可以正式回家安享晚年。

但是吴志刚不是一个能闲得住的人，恰好当时正逢改革开放的经济热潮，吴志刚便也想做点小生意，打发时光。

虽然是初次创业，但吴志刚很善于发现商机。

当时，虽然辽宁省面包市场趋于饱和，但品牌杂乱，而且市面上贩卖大多是能长期保存的面包，添加了不少添加剂，对人身体健康有很大危害。于是，吴志刚就想开一家能做新鲜面包的工厂。

吴志刚考察一番后，拿出自己的积蓄，在丹东开了一家面包厂，专门做短期健康的面包。

由于自己前半生一直当老师的缘故，吴志刚给面包厂起名为“桃李”。

为了可以占领市场，吴志刚虽然没有打广告，却也四处推销桃李面包“无添加剂”的特色。

同时，由于保质期短，对送达时间和物流配送都有很高的要求。

为了可以保证面包足够新鲜，吴志刚亲自把关配送。他每天三点就开始配送，以此保证在六点前就能把面包送到各个街边门店里，让吃早餐的人能够吃到新鲜的面包。

而为了让面包好吃，吴志刚采取了实销和试尝的方法，通过试吃来收集顾客的反馈，接着进行针对性地改良，让面包更好吃，以此来打开新市场。

靠着好口感，外加绿色健康的独特优势，不到两年时间里，桃李面包就全面占领了丹东的面包市场，成为当地著名的面包大王。

在丹东市场做的有声有色后，吴志刚越来越觉得面包这行大有可为，便决定扩展桃李面包的经营区域。

1997年，吴志刚拉着儿子在沈阳创办了桃李食品有限公司，并且研制出几款口感较好、性价比很高的主打产品，没想到大获成功，凭借新鲜好吃，很快就成为远近闻名的面包品牌，在整个辽宁省都小有名气。

不过，吴志刚并不满足于此，他的野心更大，想要成为全国面包界的领头人。不过，在此之前，他要先打通东北市场，占据其他两省的面包市场。

在当时，还并没有电商，物流配送也不如今天这般便捷，要想保证面包新鲜，只能在当地进行建厂，才能确保最新鲜的面包可以成为当地人的早晨。

于是，吴志刚开始采取 “中央建厂+批发”的商业模式。在一个地区建立一个中央工厂，之后根据需求和物流才制定生产计划，一旦生产完后，可以直接送到批发商手里，最大限度避免面包等产品在运输过程中出现损耗。

同时，桃李采用“以销定产”的销售模式，工厂实行两班倒，白天按照销售端预估计售量进行生产，晚上再补产差额部分，最大限度减少消损。而这两班生产出的面包都会在次日早6前运送到售卖点，最大化利用早高峰时间进行售卖。

除此之外，吴志刚对于桃李面包产品系列把控很严，要求不能超过5个，细分产品仅30余种，通过专注核心的SKU，桃李面包厂的成本控制很低，令桃李面包性价比很高。

在同类短保面包产品中，桃李面包每100克产品要比面包房的便宜至少4元甚至更多。

到了2005年，经过十年的发展，桃李面包已经成功成为东三省地区最大的面包生产商，地位无人可以撼动。

紧接着，吴志刚又乘胜追击，用同样的方式在全国各地不断建厂，同时与永辉、家乐福和沃尔玛等大型连锁超市合作，加快了发展的步伐，逐渐占领全国的面包市场。

都说桃李满天下，桃李面包厂真是遍布全国各地，以至于给人一种错觉，都误以为桃李面包是当地特产，桃李是那个地方的品牌一度成为未解之谜。

随后，桃李面包迎来自己的黄金十年。根据相关资料显示，2011年至2017年，桃李面包的营收从11.97亿元增长到40.80亿元，复合增长率达为22.68%；净利润从1.46亿元增长到5.14亿元，复合增长率高达23.36%，两者均高于面包行业12%的复合增长率。

2015年，桃李面包的销售门店多达17万家，同年12月，桃李面包在上交所上市，成功摘取“中国面包第一股”。

之后，借着资本的力量，桃李面包在股市一路凯歌，曾经于2020年8月18日，一度冲破400亿大关，市值最高达426.95亿元。

不少网友忍不住赞赏道：谁说投资不过山海关，人家桃李就给东北企业长了脸。

现如今，在短保面包市场中，桃李面包占据了20.1%的市场份额，市值高达338亿，相当于11个好利来。

凭借桃李的良好发展势头，吴志刚也是身价倍增，多次入选福布斯富豪名单。

2019年，吴志刚家族更以235亿的财富入选胡润百富榜，成为沈阳当地的首富。

不过，多年来，吴志刚一直很低调，妥妥闷声发大财的典范。

表面上，桃李面包无比辉煌，在短面包市场独占鳌头，但最近几年，其实桃李面包早已经危机四伏，增长出现疲软情况。

自从2015年以来，桃李的收入同比增长率就持续下滑，从高点的24.55%降至个位数5.66%；2020年，桃李参与控股的37家公司中，17家子公司的净利润出现亏损状况；2021年，桃李第一季度快报显示，企业营收为13.27亿元，同比增长0.31%，净利润1.63亿元，同比下降16.27%，成为桃李面包有史以来的最差业绩。

桃李2020年年报

对此，桃李面包解释说，主要是受到疫情的影响，使得业绩下滑。

但其实疫情不过是一面镜子，放大了桃李长期以来存在的问题。

桃李面包是一家典型的家族企业，家族企业存在的问题，桃李面包都有。

在上市之前，桃李面包的自然人股东有136名，其中有几十人和吴志刚夫妇有亲属关系，吴志刚家族持股高达97%。

长期以来，桃李面包的高层也都是吴志刚家族里的人。2019年，84岁的吴志刚宣布退休后，小儿子吴学亮成为继任者，次子吴学群任总经理。

如此错综复杂的裙带关系，桃李内部管理自然不可能天衣无缝。

这几年，桃李面包接连出现食品安全问题的报道屡见不鲜。

18年12月，青岛市民宋先生买了一个桃李果子面包，结果拆开发现了一根头发，最后桃李赔了200元了事。

去年年底，长春市民买的桃李面包中发现不明异物。

越来越多的桃李面包出现问题，正在让消费者失去信任。

桃李大面积减持套现，也非常让人担忧。

自从2018年12月底，桃李三年限售期满后，仅过了五天，吴志刚家族就通过大宗交易减持1.997%，减持总金额4.17亿元。

当时，桃李方面解释称说是吴志刚夫妇为了个人生活所需而减持，并非对桃李发展没有信心。

不过，这只是减持开始，之后两年时间里，吴志刚家族又进行了5次减持，套现了24.02亿元。

而这些减持套现虽然让吴志刚家族获得了足够的现金，却也让资本对其信心越发不足。

除了内忧，桃李面包面对的外患更严重。

根据相关数据统计，我国面包市场2019年规模达404亿元，过去十年复合增长率为12%。而预计2019—-2024年面包行业销售额复合增长率为9.5%，营收收入到2024年为635亿元。

可以说，我国面包市场的前景非常宽广，这种情况下，想要入局的企业并不少。

一直以来，桃李面包都不缺风头强劲的对手，这几年更是有不少食品巨头加入短保面包这个赛道。

2017年，达利集团宣布入局短保面包市场，推出了新品牌美焙辰，并先后推出52个SKU，覆盖将近8万家销售终端。

2018年，全球烘焙巨头之一的宾堡成功收购曼可顿，成为中国第二大面包供应商。曼可顿一直主打华东市场，而宾堡则深耕华北市场，两大品牌合并后，让桃李面包在华东华北的市场扩展变得举步维艰。

同时，这些品牌都采用桃李面包的“中央工厂+批发”的模式，这样一来，桃李面包之前薄利多销也不再有优势。

所以，表面上看桃李面包已经占领全国，实际上南方区域，桃李并没有真正打开市场，华中、华南区域甚至还处于亏损状态。截止2021年6月底，上海桃李净利润为-984.41万元、合肥桃李的净利润为-283.74万元，江苏桃李的净利润为-1077.50万元。

桃李能盈利，其实完全仰仗根基深厚的北方市场。

但这次限电举措中，东北桃李厂大都已经被波及，赔钱的要生产增加营收成本，挣钱的还得停产，这一来一往，桃李受到的损失也不小。

一直以来走得太顺的桃李正在经受层层考验，但只有熬过去，桃李或许又可以重新迎来属于自己的春天。