铁观音到底是什么类型的茶？算乌龙茶吗？

铁观音的品种被误解过不止一次了，就在我这就被掰弯了好几次，他是乌龙茶？还是红茶？还是绿茶？

我不止一次的在了解到皮毛以后，到处炫耀，今天跟人炫耀铁观音不是乌龙茶，并且鄙视跟我说铁观音是乌龙茶的人。

过了一段时间呢？我又在某知名论坛看到铁观音也不是红茶，我如醍醐灌顶，马上改风口，你们这帮说铁观音是红茶的奏凯！

先说一些铁观音的产地，今多见于福建安溪县，《中国茶文化大辞典》记载“铁观音原是茶树品种名，因它适制乌龙茶，其乌龙茶成品亦名为铁观音”。这么一说我是不是应该把铁观音归位乌龙茶呢？

《中国名茶志》中：“安溪铁观音为历史名茶，属于乌龙茶类”。看到这一点，我有点脸红耳热，难道真的是属乌龙茶嘛？小编多年吹牛掰的历史要变沉黑历史了？顿感不适呀。

走访过多名专营铁观音的老板和茶叶爱好者之后，发酵成熟度走入我这个小白眼帘，从发酵角度讲铁观音是乌龙茶介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类型。介于二者之间的茶独具二者茶的优点和魅力，铁观音独具的韵味，成了这类茶叶受到追捧的原因。

观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分。而半发酵更显铁观音的与众不同，我们经常能看到铁观音有绿有黑，而不同质量的观音茶，对于黑绿的搭配也不同，

据历史记载，民国初，铁观音得以在安溪重点发展。就国内而言，铁观音近些年发展势头明显，品种和工艺也不断改进。万变不离其宗的还是那一缕乌龙的味道。

你要再问我铁观音属于神马茶，我就回答你：你猜？