都说北京是美食荒漠，可能只是因为迎合了特定口味

传说中的北京牛街，几乎每家都在排队。

排队最多的就是牛街清真超市门口几家老字号。首先是白记年糕和荷叶甄糕。一句话，驴打滚、江米年糕、艾窝窝等几个热门品种都是糯米加豆沙，如果你好这口，恭喜你来对了，如果你不是很喜欢，可以尝试一点，但是不要买多了。

冲着白记的名头，买了整整2斤多，因为除了艾窝窝等几个品种外，其他的都是现切现称的。店里称重的品种价格都是一样的，如果你第一次来，千万要记得要明确的说清楚重量，比如驴打滚和江米年糕一共来一斤。要不然就会跟我犯一样的错误，保质期只有一天。现场听到最多的是每样来了五斤，真担心他怎么在一天之类干掉。

至于味道，感觉并没有太出彩，驴打滚就是豆沙糯米团外面裹了一层黄豆粉，甜度比较适中，并没有像别的一样甜的发腻。

江米年糕添加了果脯，酸酸甜甜的。艾窝窝有点像江浙沪的凉团，外面包裹了一层豆粉。豌豆黄也不是很甜。还有一点，别看排队人很多，其实很快就到了。买回去千万要记得一天之类吃完。

宫廷牛肉酥饼在白记对面。这家因为牛肉饼要现做，所以别看排的人不是最多的，等的时间却是最长的。

牛肉饼跟四川的锅盔和江苏的鲜肉烧饼有点类似，之前看评论说有大块的牛肉，还真的信了。买来一看，也是剁碎的牛肉馅。吃着还行，夹了大葱，但是牛肉的腥味还保留的明显，有一股膻味。虽然肉的分量一般，但是面饼酥脆，加分不少。

羊肉包子却有惊喜，因为他是大块的整肉，吃起来汁水非常丰富，而且有羊肉的嚼劲在里头。有一点羊肉的膻味，但是不会让人产生厌恶。

总体来说，如果前面只有几个人排队，值得一试。如果超过15个人的话，就不要浪费时间了，获得与付出不成正比。

久仰大名的庆丰包子，尤其是在一百周年这个重要时刻，必须要来品尝一下，以表达敬仰之情。

既然是包子铺，先说包子。作为一个常年混迹于江浙沪的打工人，吃过上火舌尖上中国的蟹黄大包，也常年以南京灌汤包为口粮，更不用说上海小笼包。庆丰的包子，胜在面发的不错，馅料却是一般，而且几乎每个包子馅料的分量都不太一样。鲜虾菜心算是比较爽口的，但是完全没有吃饭虾的味道，素三鲜里面有香菇，猪肉三鲜也没有太大特色。

说炒肝，旁边以为热饮的北京大妈给我介绍，现在好多炒肝店都是酱油汤，他家是为数不多的还能保持这么浓稠的。尝了一下，有点咸，里面似乎放了蒜，能把猪肝和大肠的腥味都遮盖住。作为一个从来不吃内脏的人，竟然吃的津津有味。

牛街可以说是北京最火的美食一条街，也在一定程度上代表了北京的美食特色。糕点上糯米加豆沙加豆粉的套路，几乎千篇一律，包括豆汁炒肝等天下闻名的特色美食，可以说喜欢吃的，就认定这一口，不喜欢吃的，去第二次都嫌多。