想吃酸豆角？自己在家做，详细配方做法分享给你，酸脆爽口真下饭

夏天最适合吃凉拌菜腌制菜，可口又下饭 ，所以很多人趁着夏季蔬菜种类非常多 ，选择一些当季蔬菜 ，用来腌制着吃，豆角就是其中之一 ，每年六七月份豆角大量上市 ，价格相对来说比较便宜 ，用来做酸豆角再合适不过 。

酸酸辣辣的 ，很多人喜欢吃， 但是不会制作 ，因此有很多人会选择去市场买一些现成的 ，虽然方便 ，但是我们吃起来一点都不放心，首先考虑的就是卫生方面 ，肯定没有我们自己在家里面做出来的干净卫生 。

喜欢吃酸豆角 ，但是不会制作的完全不必担心 ，自己在家里面也能够做 ，今天把详细配方和做法分享出来 ，只要按照这个方法 ，每个人都可以做出好吃的酸豆角 ，这是我每年都会用到的方法 ，做出来的酸豆角酸脆爽口 、特别下饭 。

首先准备一些鲜嫩的豆角 ，这样的腌制出来的口感更加美味 ，把豆角和两端都给掐掉，接着放到水龙头下冲洗表面的脏东西 ，最后放到淡盐水里面浸泡10分钟 ，这样可以去除表面留有的残留物 。

浸泡好的豆角捞出来 ，然后散开进行晾干表面的水分 ，最后把豆角塞进一个玻璃罐中 ，接下来准备一锅清水在水里面加入一些花椒、食用盐、大料 ，煮上5分钟，然后把这个水放凉 ， 彻底变凉之后 ，全部倒入盛有豆角的玻璃罐中， 一定要淹没豆角， 最后再倒入适量白酒，白酒可以增香， 还能够抑制细菌生长 ，同时延长保质期 。

盖上盖子腌制20天左右之后 ，豆角就做好了，腌制好的酸豆角 ，我们可以切成丁 ，进行爆炒或者是直接吃 ，都很美味，口感酸酸脆脆 ，特别下饭，关键是能够储存一年时间都不坏，喜欢吃酸豆角的赶紧做起来吧！

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