第一，大米。

性味归经：性平，味甘。归脾经、胃经。

功效及作用：具有健脾和胃、补中益气、滋阴润肺、止渴除烦、固肠止泻的作用。

大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。

可用于肠胃不和，暑热吐泻，小便不畅，烦渴。

第二，糯米。

性味归经：性温，味甘。归脾经、胃经、肺经。

功效及作用：具有补中益气、健脾暖胃、补血、止汗等功效。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁；族维生素及淀粉等，为温补强壮品。

糯米是一种温和的滋补品，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等。糯米的可溶性淀粉易为人体所吸收，对胃病及虚弱者较适宜。

糙糯米或半捣糯米煮稀饭，适用于一切慢性虚弱患者。

第三，荞麦。

性味归经：性平、寒，味甘。归脾经、胃经、肾经。

功效及作用：具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、止汗、消肿止痛的功效。

荞麦富含蛋白质、脂肪、淀粉、B族维生素、维生素E、氨基酸，其可溶性膳食纤维、铁、锰、锌等比一般谷物丰富。可用于肠胃积滞、绞肠痧、腹痛胀满、湿热泄泻、湿热淋浊、妇女带下等。

第四，薏苡仁。

性味归经：性微寒，味甘、淡。归脾经、胃经、肺经。

功效及作用：具有清利湿热，健脾止泻，除痹，除风湿，利小便，益肺排脓，强筋骨等功效。

本品含有蛋白质、薏苡仁酯、脂肪油、维生素，并含钙、磷、铁、锌等矿物质。

常吃薏米可保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，还可用于慢性肠炎、消化不良、水肿、脚气病。