夏季饮食需注意

一、夏季饮食禁忌

　　夏季腹泻原因有三分之一是“口不择食”造成的，其中冷饮和热的甜点混食引起的腹泻，占了绝大多数。因此，夏季预防腹泻病，除了需注意防止食物变质、细菌感染引起的食物中毒外，一定要注意因饮食搭配不当造成胃肠道吸收障碍的非细菌性感染腹泻。

　　夏天许多人喜欢麻辣烫和冰啤酒、热咖啡和冰淇淋“冷热同吃”，儿童更是一会儿喝热汤、一会儿吃冷饮。殊不知这些最常见的两种冷热甜食组合，却在损伤你的胃肠道。温度的骤然变化会造成胃肠黏膜不同程度的损伤，轻者胃肠难受，重者胃肠出血。会使胃肠道受到极度刺激，造成胃肠道吸收食物的障碍，形成水一样的大便腹泻。

还有人夏天喜欢喝冷咖啡和冰镇鸡尾酒，但这两种饮品都含有强刺激物咖啡因和酒精，冰镇以后对人的胃肠道刺激更大，是肝脏、心脏、动脉、消化系统等人体重要组成部分的健康杀手。有些人一遇到腹泻就用止泻药，其实上面原因造成的非细菌性感染腹泻不要用药。

二、夏季饮食健康搭配

　　我们在夏季里面的饮食当然要以清淡为主，而且既然夏季要养心那么我们可以多吃一些苦味的食物，我们都知道苦味入心，所以想苦瓜这些食材适合在夏季吃。

夏季饮食以清淡为主

夏季饮食以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳，不要食用黏腻食品，阻碍胃肠消化，勿过饱过饥。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味的食物，就能清泄暑热，便可以健脾，增进食欲。夏季汗多易伤阴，食酸性食物能敛汗。注意饮食搭配：

1多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

2多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性

蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

3多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

4 民间俗称：冬吃萝卜夏吃姜，夏天应多吃些姜，姜是暖的食物，夏天人身体毛孔张开多食用姜有利于湿寒气排出。

5.夏日多喝红豆薏米汤可排除身体湿寒气、利尿。

夏季饮食调配方面要注意

　　细粮与粗粮要搭配吃，稀与干要适当安排。一个星期应吃三餐粗粮，以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制要合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。夏季，肉类以瘦猪肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好，老人以鱼类为主，辅以瘦猪肉、牛肉、鸭肉等。

夏季失水多，应多喝水夏季多喝点水，而且是温水比较好，每天要喝七八杯白开水。身体要随时保持水分和补充水分，水在人体内起着至关重要的作用，维持着人体正常的生理功能。夏季失水会比较多，若不及时补水就会严重影响健康，易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老。另外矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料。

三、夏季熬夜危害大

　　年轻人血气旺盛，“夜猫子”族熬夜时喜爱吃煎炒夜宵和零食，因而容易产生热症。中医认为熬夜是阴阳颠倒有损身体的事，夏季“熬夜”还容易上心火，心火过旺就会心烦意乱、口舌生疮。除了少熬夜外，食疗也算是亡羊补牢。

　　建议熬夜的人，可用以下几款粥膳，作为夜宵或日常食疗：

姜糖紫苏粥

紫苏叶3克-6克，生姜5片，糯米60克。粥成后可加适量红糖搅匀，可防暑湿。

南瓜粥　

南瓜20克，粳米60克，共同煮粥食用，可生津止渴。

苦瓜薏米粥

苦瓜15克，薏米60克，共煮粥。有清热祛湿作用，也可用于皮肤疔疮疖肿、痱子等。

枸杞桑葚粥

枸杞子5克，桑葚5克，红枣5个，粳米100克。将枸杞子，桑葚，红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮，熟后用糖调味即可。

龙眼肉粥

龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米要煮烂，加适量白糖。