趣味早餐食谱：南瓜子拼成小麻雀，搭配南瓜肉馅盒子

麻雀与红果

材 料 大 揭 秘

主盘：小西红柿+南瓜子+山核桃仁+黑芝麻酱

大盘：南瓜肉馅盒子+炒香肠+小西红柿

小碗：红薯粥

主 盘 造 型

■ 用小楷笔蘸黑芝麻酱画出一只小麻雀飞翔的神态，然后用山核桃仁及南瓜子摆成麻雀的羽毛；

■ 继续用黑芝麻酱画一个小树枝的茎及叶子，最后用小番茄点缀；

■ 主盘造型就完成了；

南瓜肉馅盒子

【 材 料 准 备 】

中筋面粉 300克 / 南瓜 适量

肉馅 适量

【 辅 料 准 备 】

五香粉 适量 / 食物油 适量

葱 适量 / 开水 230克

■ 首先，先将南瓜去皮刨丝，然后挤出南瓜丝中的水分备用；

■ 肉馅中加入南瓜丝盐，葱，五香粉拌匀，备用；

■ 揉面，将面分成等份，擀皮 。包入馅儿料后对折，边缘捏合紧；

■ 边缘捏上花边儿，煎的时候不容易漏菜汤；

■ 平底锅刷油烧热，盒子摆好，小火煎制，煎好一面后翻面煎另一面；

■ 两面煎黄即可出锅，与炒香肠、小西红柿一起装盘；

红 薯 粥

【 材 料 准 备 】

糙米 80g / 小米 40g

红薯 200g / 清水 2000g

■ 将切好的红薯在清水中略浸泡5分钟以免接触空气久了变黑；

■ 将浸好的两种米加入适量的清水，大火煮开后转小火盖上盖子熬煮20~30分钟（米烂软），最后加入红薯；

■ 小火熬到红薯变软即可；

今天的早餐你学会了吗？

▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨

《野田黄雀行》

（魏晋）曹植

高树多悲风，海水扬其波。
利剑不在掌，结友何须多？
不见篱间雀，见鹞自投罗。
罗家得雀喜，少年见雀悲。
拔剑捎罗网，黄雀得飞飞。
飞飞摩苍天，来下谢少年。

以上内容来自章鱼妈妈

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事