谣言：吃小龙虾会感染肺吸虫病

这是谣言。小龙虾彻底加热后肺吸虫囊蚴会被高温杀死，人体不会感染肺吸虫病。

小龙虾确实存在肺吸虫寄生的可能。人如果吃了未煮熟的、有肺吸虫寄生的小龙虾，其体内的肺吸虫囊蚴就会进入人体肠道，幼虫脱囊而出，从肠道进入人体腹腔，最终进入肺部，并发育为成虫，在移行、寄居的过程中造成人体机械性损伤，其代谢物等引起免疫病理反应，这就是人们所说的肺吸虫病。

肺吸虫的第一中间宿主为螺，第二中间宿主为虾和蟹。肺吸虫在虾和蟹的体内主要是以囊蚴的形式存在，也就是肺吸虫的幼虫侵入虾、蟹体内后，虫体会被分泌物逐渐包裹形成一个封闭的囊，幼虫寄居其中，不会在水中游走，也不会被轻易洗出。

但是，经过高温加热的小龙虾，其体内可能存在的肺吸虫囊蚴会被彻底杀死，不会使人患肺吸虫病。因此，选购及烹饪小龙虾时要特别注意以下几点：

1.购买小龙虾时，选择正规农贸市场或大型商超，切勿在街头流动摊贩处购买，更不要图新鲜在一些河沟里打捞野生小龙虾。

2.挑选时，一定要买活的小龙虾，已经死掉的切勿购买。

3.烹饪前，深度清洗小龙虾；烹饪时要高温煮熟，保证一定的加热时长，以杀死小龙虾体内的寄生虫及细菌。

4.食用时，要去掉虾壳、虾头及虾线；如果察觉小龙虾有异味，肉质较散，请谨慎食用；小龙虾最好一次吃完，避免隔夜；一定要避免生吃小龙虾。