糖友要想平稳控糖，科学饮食很关键。食物对血糖有最直接的作用，其中以碳水化合物为主的主食对血糖的影响最大。对于一日三餐主食占比较大的中国糖友来说，在主食安排上多下功夫，有助于平稳血糖。

糖友吃粗粮好处多？

1. 升糖相对缓慢：

营养学家发现：都是富含碳水化合物的食物，人们进食后对血糖升高的速度并不一样，有的能快速升糖，有的升糖则相对缓慢，因此提出了食物升糖指数（GI）这个概念，GI越高升糖速度越快，相比来说，摄入GI低的食物，血糖上升的速度也相对较慢。

对于糖友来说，在同一类食物中，建议选择升糖指数相对较低的种类，而粗粮相比细粮来说，GI更低，因此有利于血糖控制。举个例子：大米饭的GI为71%，而黑米饭的GI为55%。

2. 有利于补充膳食纤维：

和以往的观念不同，人体虽然不能消化吸收膳食纤维，但它是第七大营养物质，糖尿病患者每天要摄入25-30克膳食纤维，要想吃够这个数量除了多吃蔬菜，适当的水果之外，粗粮也能帮上忙，比如100克的糙米能提供3.4克膳食纤维，大约是粳米的6倍。

3. 补充B族维生素：

粗粮富含B族维生素，尤其是维生素B1，这种维生素是神经系统和能量代谢必备的，糖友常吃粗粮有助于补充B族维生素，对预防神经病变有一定帮助。

天天粗粮，要不要这么拼？

粗粮虽好，但莓子老师却发现很多糖友的操作是错误的，最常见的就是天天吃粗粮，这样会引发新的问题。糖护士的用户经常在群里分享自己的食物和血糖情况，不乏有顿顿主食都是粗粮的情况。

糖友应该粗细搭配：

《中国2型糖尿病膳食指南》中建议，糖友粗细搭配，日常饮食中全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的三分之一。因此建议大家在煮米饭时加一把豆或者一把杂粮，而不是吃纯的杂粮或杂豆饭。注意，杂豆和杂粮等需要提前浸泡，以便烹煮时和粳米能同时煮熟。或者一日三餐，其中一餐是粗粮，其他两餐的主食还是选择细粮。

谨防微量营养素缺乏：

我们日常摄入食物不仅仅为了满足口福，很重要的一点是提供机体所需营养物质，除了大家熟知的碳水化合物、蛋白质和脂肪之外，多种维生素和矿物质元素也是非常重要的，虽然机体所需的量很小，但生理功能很重大。

糖尿病患者群体中，老年人占了很大一部分，由于老年人胃肠消化功能下降，对营养物质的消化吸收能力下降，很容易缺乏一些微量营养物质，比如钙、铁、锌等，而吃过多粗粮会影响这些矿物质元素的吸收，所以亦不建议顿顿粗粮，大家千万不要这么拼。为了控制好血糖，建议搭配富含蛋白质类的肉食，富含膳食纤维的蔬菜，同样也可改善血糖控制。

慢性胃肠病患者不宜吃粗：

对于有慢性胃肠病的糖友来说，从胃肠疾病护理的角度来说，要吃相对容易消化的食物，这时并不建议吃大量的粗杂粮，以免加重原有疾病。

建议浅尝而止，或者通过粗粮细作，把粗糙的杂粮口感细腻化，减少胃肠道负担，比如，黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太适合，熬粥较好；玉米与面粉混合制成的无糖玉米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米面饺子也可常选食。在机体能够接受的前提下，再逐渐增加食用次数。

最后简单提一下，糖尿病患者可能伴有胃轻瘫，主要表现为稍微吃一点就饱了，有上腹饱胀，腹痛，甚至有恶心、呕吐等症状，这种情况下，要减少粗糙食物的摄入，必要时需要服用一定的药物，进行治疗。

糖尿病饮食也是个体化的，每个人饮食习惯不同，病情也不同，最终的饮食方案亦不同。所以说，吃粗粮好，但不宜过多，粗细搭配，最合理。