坚持吃早饭或可预防癌症？但4类早餐慎吃，尤其是这3种人

　　一日之计在于春，因为经过一晚上的休息调整，人的状态达到最佳，与此同时，体内的食物也已经被完全消耗，所以养成吃早餐的习惯至为重要，否则，胃里面的各种消化酶便会不断的刺激胃黏膜层，久而久之容易导致胃炎，胃溃疡等疾病的发生。

不过，营养专家表示，不是所有的早餐都能保持体力维持身体健康，例如以下四种早餐，很容易诱发癌细胞，尤其是这三类人群，更要高度警惕。

　　一、油炸食品

　　生活中很多人喜欢在早晨起床后，去路边或早餐店吃一份刚出锅的油条或者葱油饼汉堡等，虽然这些食物美味并且方便，但千万不能够长期摄入体内。

主要原因在于食物经过高温油炸后，其中的维生素不光遭到了破坏，还可能引起脂肪以及蛋白质变性，生成杂环胺，苯并芘等致癌物质，如此一来，本身营养健康的鸡蛋或者面食，经过高温油炸，瞬间有了致癌的风险。

　　二、腌制类食品

　　所谓的腌制类食品，其实主要指的是各种咸肉，咸菜，咸鸭蛋等，有些人觉得早晨起床后，喝份小米粥配着这些小菜非常爽口。

可殊不知，此类食品制作的过程中添加了比较多的盐分，如果经常吃的话，很容易给肾脏增加负担，并且研究发现，这些食品在腌制时还会产生亚硝酸胺这种致癌物，进而给癌细胞可乘之机。

　　三、剩菜

　　相信很多家庭都有过剩菜剩饭的经理，受到传统思想的影响，大家觉得扔掉比较浪费，先放在冰箱里，第二天加热后再吃，尽管这样做节省时间，可对身体来说却有着非常多不利的影响。

如果食物没有经过任何处理，就放置在冰箱内，不仅会产生大量的有害微生物，而且还有变质的可能，这种情况下，亚硝酸盐便会存在，被人体所摄入后，还会转化为一类致癌物亚硝胺。

　　不过，为了不浪费食物，第二天还想继续食用的话，剩菜应该使用保鲜膜包裹，放置时间最好不要超过一天，并且吃之前完全加热。同时提醒大家，绿叶蔬菜，豆制品，海鲜不能隔夜食用。

　　四、饼干类食品

　　众所周知，市场中饼干的品类繁多，很多人喜欢以这类食物作为早餐，但相关的调查发现，经常在早晨摄入饼干类食品，也会损害健康。

因为饼干中有比较多的成分，代谢过程中需要消耗更多的矿物质以及维生素，进而影响人体对蛋白质以及膳食纤维的摄入，造成维生素等营养缺乏问题，久而久之很可能导致体重增加，甚至血糖血脂升高。

　　以下三类人，更要高度重视。

　　1、糖尿病患者

　　合适的早餐可以防止血糖水平波动，但最好不要吃稀饭面条，因为其中碳水化合物比较多，很容易影响血糖，建议在主食里加入鱼片和蔬菜以及鸡蛋麦片等。

　　2、胆囊疾病患者

　　医生表示，哪怕不吃早饭，胆囊依旧处于扩张状态，并且不断分泌胆汁，所以早上最好均衡膳食，补充蛋白质，脂肪以及碳水。

　　3、上班族

　　大脑能量的来源是血液中葡萄糖的含量，在其水平过低时，人会出现注意力不集中以及反应迟钝等问题，导致工作效率下降，为了避免这种问题，早晨最好吃些粗粮馒头，鸡蛋或脱脂热牛奶。

　　总而言之，不吃早餐对人体的伤害的确很多，但如果仅仅是为了增强饱腹感而盲目的吃早餐，也不利于身体健康，特别是经常吃上文中提到的剩饭剩菜，油炸腌制类食品以及饼干的人群，更得改掉这些习惯，建议早餐早餐吃鸡蛋搭配牛奶，或酸奶配面包都很不错。