导语：内卷已经悄无声息地侵入打工人的世界，在多方面的压力侵蚀下新一代的年轻人的时间已将被工作、兼职所占据，细心为自己或者家人准备一顿饭菜的情景已恍如隔世，留在眼前的只有外卖残渣，长期不规律饮食及生活习惯已经让现代人胃疲惫不堪，更甚者以减脂或增肌为目的而补充蛋白质减少碳水化合物的摄入会常备水煮蛋？那问题来了，一次性吃这么多的水煮蛋会造成胃部不适吗？会引发胃肠炎吗？

◆ 初识胃炎

主受纳，腐熟水谷，以降为和，这就是胃。胃在人体中有着非同一般的功能，机体成长发育都离不开营养的摄入及吸收，而胃便是食物消化吸收的重要器官。当胃部不适不仅会影响营养吸收还会导致人们经常性打嗝、呕吐、口臭等表现。

由于各种不同因素而引起的各种慢性胃黏膜炎症病变，其实质是胃黏膜上皮在遭受到反复损害后导致黏膜发生改变，且最终导致不可逆的固有胃腺体萎缩，甚至消。慢性胃炎是所有胃病当中最为常见的疾病，男性患者所占比例高于女性，任何年龄都是该疾病的发病人群，慢性胃炎疾病发病率与年龄成正相关性，随着年龄的增长发病率也逐渐增高。

慢性胃炎一般分为三种类型，即浅表性胃炎、萎缩性胃炎和特殊性胃炎，其中特殊类型胃炎在临床医学上比较少见，在日常生活中浅表性胃炎和萎缩性胃炎较为常见。其中慢性萎缩性胃炎又囊括了多灶萎缩性胃炎和自身免疫性胃炎这两种，前者病变以胃窦为主，后者病变主要在胃体。

目前认为引起慢性胃炎的最主要的病因是幽门螺杆菌的感染，幽门螺杆菌可以穿过胃窦粘液层使胃黏膜上皮细胞受损，并逐渐使炎症加深、变重。而自身免疫性胃炎主要与自身免疫有关。

众多危险因素作用于机体，可以使得胃炎由浅入深逐渐侵蚀胃深处，在慢性萎缩性胃炎的基础上，有时胃腺细胞可发生肠腺化生或者假性幽默腺化生和增生，一步一步地进化成不典型增生，而中度以上的不典型增生被认为是胃的癌前病变，可发展为胃癌。

◆|水煮蛋服用过多是否会引起胃炎

水煮蛋的营养成分较高，内含丰富的优质蛋白质和脂肪，此类蛋白质可有效被人体所吸收，不仅如此蛋黄中还含有钙、铁等微量元素，为机体细胞生长提供原材料。鸡蛋在人们眼中属于优质健康的食物，为什么水煮蛋服用过多会引起胃炎？这主要从两三个方面来说一是食用量的多少，二是个体本身胃部的健康程度及鸡蛋的卫生状况来说：

¶适当的食用量

过犹不及，凡事都有一个度，即使营养再全面优质的水煮蛋一次性也不能吃得太多，过多的摄入某种食物必然会造成机体反应，就如富含蛋白质的水煮蛋在过量食用的情况下，机体不仅不能很好地吸收还会给肠胃带来负担，于此同时造成营养过剩，增加便秘的情况。

我们都知道鸡蛋里不仅含有丰富的优质蛋白质，蛋黄内还具有另外一种人人皆知的物质—胆固醇，人体生活活动离不开胆固醇的参与，但70%的胆固醇可以自身合成，只有30%的含量需要通过外来食物的补给，所以过多的摄入鸡蛋同样会增加机体胆固醇的含量水平。

¶个体胃部健康程度

对于健康无相关胃部不适的个体，正常食用正常量（每天不超过3个，健身人士另说）并不需要担心因为吃水煮蛋而得慢性胃炎。当然如果本身胃部就有不适，那就食用鸡蛋的时候需要格外的注意，鸡蛋中所含有的优质蛋白质和脂肪就像一把双刃剑，用对了地方就是好东西，如果遇到不适的肠胃道便会增加胃肠道的不适感觉，使得病情变重。

¶勿食生鸡蛋

溏心蛋也是很多人的心头所好，鸡蛋在没有完全煮熟的前提下会存在一定的风险，未煮熟的鸡蛋内可能会携带细菌造成人体胃部不适，引发恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。在这需要注意的一点是不熟的鸡蛋内的蛋白质一般可能会被人体吸收，长久以往便会进一步促使肠胃不适人群发展成胃炎患者。

◆|这3种食物可多吃，帮助养胃

俗话说得好胃病七分靠养愈的，三分才靠治，对于慢性胃炎而言护理显得更为重要。

在日常生活中需要避免狼吞虎咽的吃饭方式；一日三餐不可拖拉需要按时吃饭；在吃饭的过程中尽量避免汤泡饭的行为，汤或饭中喝水会稀释胃酸导致食物不易消化；正值炎炎夏日学生与期末试卷暗暗较量，而众多小仙女却进行着一场没有硝烟的身材较量，为了快速减轻体重很多人会选择生酮饮食—只吃脂肪蛋白质不吃碳水化合物，虽然有数据显示生酮饮食可以降低体重，但在此并不建议，生酮饮食最初是为了治疗病患而问世，其他不说长期以往的生酮饮食会导致蛋白质及脂肪含量摄入过高造成胃肠道的不适感。

–面条

相对于含酸较多的大米来说，碱性食物面条就更适合养胃人群食用，煮熟的面条不仅柔软好消化，其中碱性物质能有效中和机体内胃酸，减少胃酸过多的情况。但是需要提醒注意的一点是，长久食用软糯食物会降低胃部消化功能，所以日常需要多种食物搭配食用而非单一进食。

–花生

相对于炸花生、煮花生来说生花生更适合用于养胃，据临床数据显示，生花生营养较为丰富所含油脂较少，食用少量生花生可有效抑制个体胃酸的分泌，保护胃黏膜。

–鲢鱼

鲤科类动物—鲢鱼，有着丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等，可有效缓解胃寒状况进行暖胃 缓解胃痛，中医中常用鲢鱼煮汤进行脾胃调理。

结语：药食同源，的确人们日常食用的食物具有独特的营养价值，在一定程度上可以帮助人们补充所需物质调养脾胃，但是除了通过食物调理外，人们更需要的做的事是避免胃肠道的刺激，养成良好的生活习惯及饮食习惯，避免暴饮暴食并长期以往的坚持。