农村挖野菜的季节来了，3种野菜别错过，若家乡有，别忘了摘来吃

农村挖野菜的季节来了，3种野菜别错过，若家乡有，别忘了摘来吃！

春天来了，大地回春，到处是一片绿色盎然的景色，很多野草都长出了嫩芽，又到了农村挖野菜的季节，喜欢吃野菜的朋友不要错过哦！

1、荠菜

3月份的荠菜是最嫩的，也是最好吃的，民间有“三月三，吃荠菜”的说法，所以3月份大家不要错过。

荠菜是纯天然的绿色佳肴，可以制作成各种美食，如荠菜饺子、油炒芥菜、荠菜煲鸡、凉拌荠菜等都非常美味，大家都喜欢吃。

荠菜不仅是一种美食，更具有一定的保健价值，具有清热解毒、平肝明目、利水消肿的功效，对高血压、尿路疾病等都有治疗作用。

2、艾叶

初春时节，农村的艾叶又是嫩又脆，看着就十分有食欲，但是吃起来带有一点艾叶特有的苦味，加上鸡蛋一起炒，或做成美味的艾叶粑粑，味道就不一样了，真的是太好吃。

市场上一年四季都有艾叶出售，不过这种种植的艾叶没有野生的艾叶好吃，没有苦味，苦味就是艾叶的灵魂，没有苦味就没有灵魂，艾叶中带点苦更有滋味。

艾叶主要的功效就是活血调经、止痛止痒的功效，对月经不调、偏头痛、风湿酸痛、感冒风寒都有一定的效果。

3、蕨菜

自古以来，蕨菜就被称为野菜之王，是来自山野的天然美味，因其独特的味道，加上有一定的保健功效而出名，是春季必吃的一种野菜。

有人说蕨菜会致癌是真的吗？怎么可能，我们家乡每年都吃，而且从古流传至今，不过在烹饪之前一定要沸水煮一下，然后用清水浸泡干净，再制成各种美味佳肴，家乡人都喜欢吃。

而且，春季食用蕨菜可以消炎杀菌、清肠排毒、增强机体免疫力，从而减少春季的流行疾病几率，对身体有很大的好处。

以上3种野菜都是农村常见的野菜，也是初春的应季野菜，若家乡有，别忘了摘来吃哦，各位朋友，你们喜欢吃吗？