夏季，遇到这叶子别手软，现在正当季，营养价值极高，过季就老了

夏季，遇到这叶子别手软，现在正当季，营养价值极高，过季就老了！

光阴似箭，日月如梭，又到了采摘桑葚的季节，桑葚即是桑树的果实，是夏季应季的水果，是我们南方地方特有的美食，早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。

成熟的桑葚是紫黑色的，可以直接食用，吃起来酸酸甜甜的，有一种很特殊的味道，也可以用来泡酒或熬粥均可，是一道非常好吃的美食。

夏季正是桑葚成熟的时节，紫黑紫黑的，十分诱人。桑葚大部分都是农村自产自销的果实，吃不完可以拿到市场上去卖，每斤可卖10元。

大家都知道桑葚的叶子是喂桑蚕的主要食料，但是很多人不知道桑叶也是一种很好吃的菜肴，其嫩叶可直接炒食、凉拌、做汤、做粥等均可。

桑叶的食用方法跟豆角叶、茄子叶的做法差不多，也可切碎做馅包饺子、做包子等，味道非常鲜美，吃起来别有一番风味。

桑叶的营养含量也较为丰满，其富含粗纤维、蛋白质、胡萝卜素、核黄素、矿物质等多种人体必需的营养成分。

桑葚具有补血滋阴、生津润燥、乌发明目的功效，尤其适合用于肾阴不足的调养，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

而桑叶具有疏散风热、平肝明目、清肺润燥、凉血止血的功效，对风热感冒、肺热咳嗽、目赤昏花、咽喉肿痛、吐血、咳嗽痰少等症状都有疗效。

大家都知道桑葚可以食用，却不知道桑叶不仅可以食用，而且还有这么多的作用，只是很多人不知道。桑叶作为菜肴也是近几年才兴起的美味佳肴，其营养丰富，食疗价值也高，深受大家的喜爱。

以前大家只知吃桑葚，其桑叶任其掉落一地没人要，如今桑叶却成为我们农民餐桌上常见的美食，大家都抢着摘来吃，是百姓喜爱的一种新上市的野蔬。

夏季正是采摘桑叶的季节，若在家乡遇到别手软，其营养价值极高，过季就老了，别不懂吃。