宜良烧鸭将“飞”入香港市场

掌上春城讯“今年，香港富临集团控股有限公司预计向宜良县采购20万只白条鸭。”4月15日，记者从宜良县委统战部获悉，香港富临集团控股有限公司已与宜良县鸭产业协会达成合作意向，共同拓展宜良产业发展路径。这意味着有着百年历史的宜良烧鸭将“飞”进香港，共创产业辉煌。

据介绍，香港富临集团控股有限公司考察组实地调研了宜良种鸭繁育、商品鸭饲养、白条鸭屠宰、鸭系列食品加工及销售等相关情况，并与宜良县鸭产业协会及相关企业面对面交流，就鸭产业对外贸易和烧鸭技艺传播推广等方面交换了意见。

作为昆明鸭产业大县，宜良县烧鸭技艺传承已有数百年。2009年，宜良烧鸭被列入云南省第二批非物质文化遗产名录。据不完全统计，宜良县有超过10万人从事烧鸭工作。为保护和传承烧鸭制作技艺，2020年以来，宜良县开展烧鸭制作技艺及烧鸭产业链体系研习培训，并颁发烧鸭师资格证，为学员学习技艺、加盟经营、产品品控和销售提供渠道，从源头把控烧鸭质量。

“集团预计今年向宜良县采购20万只白条鸭。”香港富临集团控股有限公司执行董事兼行政总厨梁兆新表示，此次考察的重点任务之一就是观摩学习宜良烧鸭技艺，为此专门派了3名大厨实地学习，回去后将对学习成果进行考核验收。宜良县鸭产业协会负责人、李烧鸭公司总经理李承桦表示，今后将做好跟踪指导服务工作，加强与香港富临集团控股有限公司的对接联系，保障企业订单品质和发送效率。

宜良县委常委、县委统战部部长王雪梅表示，宜良统战部门将充分发挥联系香港、宜良两方企业的桥梁作用，以“宜品入港”为契机，全力支持宜良鸭产业对外发展工作，让宜良特产的对外合作道路走稳、走实、走深，让市场知晓、接受、认可“宜品良铺”品牌，让宜良烧鸭“飞”出云南、“飞”入香港，甚至“飞”到更远的地方。

“此次香港富临集团控股有限公司和宜良县达成的烧鸭产业合作意向，是滇港经贸合作持续深化的具体表现，让‘云品入港’更加具体化。”云南省委统战部相关负责人表示，期待有更多的香港企业来滇考察，也期待更多的优质“云品”进入香港市场。

昆明日报全媒体记者：赵书勇

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