#挑战30天在头条写日记#时间总是过得特别快，春季已经到了4月，5月就要迎来夏天，现在处于春季的最后一段时间，天气非常闷热，人体的新陈代谢加快，食欲会受到很大影响，孩子总是觉得没有胃口。老公最近一直很忙，基本上天天吃外卖，周末在家准备换一些新菜肴，猪肉牛肉都吃腻了，不如给家里人尝尝这道菜肴——香菇鲍鱼焖鸡，鲜嫩美味，营养更容易消化，别不懂吃。阳春4月，宁愿少吃牛肉，也要常吃这菜，营养解馋，老公孩子爱吃。

【香菇鲍鱼焖鸡的具体做法】

准备一些食材：选购新鲜干香菇60克左右（干香菇是新鲜香菇经过特殊处理，干制后的香菇很容易储存，有一股独特的香味，适合做成各种美食，搭配鸡肉是天生一对），选购新鲜土鸡1000克左右（建议选择嫩鸡，不要选择老母鸡，鸡肉会非常嫩滑，炒着吃非常好吃，解馋又开胃，我们家儿子很爱吃），新鲜鲍鱼120克左右（鲍鱼是一种常见的海鲜食材，肉质特别肥美，能够做成各种美食，营养价值很高，现在家家户户都吃得起），冷水少许，生姜一大块，食用油少许，面粉几勺，料酒几勺，食盐少许，胡椒粉一丢丢，其他调味品。

具体制作顺序：

第一步：提前选购好香菇，土鸡和鲍鱼等食材，先把干香菇放在容器中，加上适量温水泡发，去掉根部一部分，洗掉里面的泥沙，控干表面的水分。

第二步：将新鲜鲍鱼放在容器里，加上几勺食盐和清水，用盐水泡发一会儿，用刷子反复刷干净，反复清洗干净，切一些十字花刀，控干水分备用。

第三步：将新鲜土鸡宰杀好，处理掉多余的部位，取出肚子的内脏和脏东西，剁成若干小块，用盐水浸泡一会儿，捞出控干表面水分。

第四步：鸡肉放在容器里，加上几勺面粉，加上少许清水，用手反复抓拌均匀，最后用流水冲洗干净，备用。

第五步：锅底提前烧热乎，加上少许食用油，倒入鲍鱼肉煎一煎，将其翻炒均匀，盛出备用。

第六步：锅中继续加上食用油，倒入洗净的鸡肉，加上少许料酒去腥，放入一些生姜片和葱段，大概炒2-分钟，让鸡肉炒至变色。

第七步：加上两勺生抽和一勺蚝油，加上一勺老抽，加上少许白糖，倒入一些香菇，加上适量清水，没过全部的食材，大火炖煮15分钟。

第八步：倒入鲍鱼继续焖煮，加上食盐和鸡精等佐料，用锅铲翻炒均匀，大火收汁，这道香菇鲍鱼焖鸡就制作完成了，吃起来香喷喷，特别有食欲。

香菇鲍鱼焖鸡是我们家的拿手菜之一，选用新鲜鲍鱼，鸡肉和香菇制作而成，肉质肥美，鲜嫩美味，汤汁浓郁，吃起来特别开胃，为身体补足营养，身体越来越强壮，早食早受益。

网友们，你们是否吃过这道香菇鲍鱼焖鸡呢？（文中的配图全部出自网络）