你真的懂白茶嘛？

你真的懂白茶嘛？

白茶大家也许都有所耳闻，但你真的懂白茶嘛？下面听我细细道来

1.从品种大类来分，白茶分为福鼎白茶，云南白茶，安吉白茶和溧阳白茶。福鼎和云南属于一类，安吉和溧阳的属于另外一类，安吉和溧阳的白茶属于绿茶类。

2.各品种细分，主要是福鼎和云南白茶。福鼎和云南白茶按等级都可以分成银针，牡丹，寿眉三个大等级。而福鼎白茶里有个特殊的存在，贡眉，以前贡眉和寿眉是不分的。但按国家新标准，贡眉分为特级，一级，二级，三级。这就要提到另外一个话题，区分贡眉寿眉。

3区分贡眉寿眉，主要从茶叶品种上来分，寿眉是指等级低的大白和大豪的茶叶，而贡眉特指当地的菜茶品种

4.从采摘季节分，安吉白茶一般只采摘春季茶，而福鼎云南白茶会有春季和秋季茶。

5.从存储上看，福鼎和云南白茶，不可放冰箱，只需要密封就可以，可以长时间存放，而且福鼎白茶5年后的滋味相当可以，一定要防潮。茶叶出厂的含水率很低，一般在5%-7%。而安吉和溧阳白茶一般也要密封，如果要长时间存放，则需要冰箱冷冻。

6，从品尝滋味上看，溧阳安吉白茶，喝的是鲜爽味，喝的是新茶，陈茶就不值钱了。跟绿茶一样。福鼎白茶的新茶也有点类似于绿茶，鲜爽，但会有点生青味。福鼎白茶越放越值钱，前提是要密封干燥。口味上，老茶，按等级不同，会出现蜜香，花果香，枣香，药香等味道。安吉白茶用80-85度水温泡，福鼎白茶新茶也用85度水温。但福鼎老白茶需要用开水闷泡，甚至要煮才有滋味。

7.区分福鼎白茶和云南白茶：这两我认为福鼎白茶的价值要远远大于云南白茶，特别是陈放后，福鼎白茶的优势更明显。我拿银针对比，云南白茶银针喝起来非常非常香，茶水淡，让人误以为是香水，典型的香水味，香味飘。云南白茶的后味上始摆脱不了普洱茶的味道，因为品种上就是乔木类的。福鼎白茶的银针。特别是老银针，香味是蜜香，花果香，香味令人愉悦，茶香溶于茶汤，茶汤厚实有回味。

8.从功效上说，安吉白茶和福鼎白茶都有清热解毒功效。

最后提醒：喝茶不是为了养身，纯粹是爱好，是一种心情上的放松。