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信息源：苏东坡的"麻花诗”．新人类网．2012-10-30

津味小吃街巷市井齿颊留香 ．华夏经纬网．2009-06-17

文丨S1mple

编辑丨S1mple

天津有三绝，它们分别是狗不理包子，十八街麻花和耳朵眼炸糕，这三样食物并称为天津三绝，在国内可以说是声名远播。

很多游客来到天津以后，都会找当地一家有代表性的店铺尝尝鲜。

不过天津大麻花很多朋友可能没到天津吃过，但在自己家那边都见过，为什么这样说？

这就不得不提我国几个“神秘组织”之一的天津大麻花了。

哪都跑的天津大麻花

我们经常在街里看到这样一辆车，一辆带着货兜的白色小货车，后面的货兜里会做一个大大的玻璃柜，上面贴着天津风味大麻花的字样。

然后满满一车都是各式各样的大麻花和小吃。

这种车在过去很常见，尤其是县城里或者村里有集会的时候，早早的就能看到一辆白色的货车拉着大麻花在那里叫卖。

这些货车样式出奇的一致，而且风格也大同小异，除了上面贴的字样可能会有些不同，但卖的东西基本上都是一模一样的。

而且很多车的车窗位置那里都会挂上一块黑布，看着就透着一股可疑的感觉，总感觉像是不干好事的人。

天津大麻花跟沙县小吃、邮政报刊亭、兰州拉面有一个共同的荣誉称号，那就是四大神秘组织。

因为这四样不管在哪都能见到它们的身影。

小区、学校门口、熙熙攘攘的菜市场、城市繁华的街道、乡镇的小路上，可以说只要有人气的地方都能找到这四大神秘组织的身影。

像沙县小吃、邮政报刊亭和兰州拉面倒还好， 因为这三个基本上都是固定的，只有天津大麻花可以说是全国乱窜。

繁华的北上广深能看到天津大麻花的身影，较为落后的三四线城市也是屡见不鲜，就连人迹罕至的新疆独库公路上都能看到天津大麻花的影子。

而且这些卖麻花的压根就不是天津人，很多货车的车牌号都是皖，也就是安徽的车牌号。

于是关于天津大麻花的流言开始到处传播，有的说这些卖天津大麻花的是人贩子，他们的玻璃箱下面是暗格，如果引诱到小孩子，他们就会把小孩子藏到暗格下拉走。

还有的说这些卖天津大麻花的人是国外的探子，在全国乱跑就是为了找有用的信息拿去卖钱。

像类似的说法可以说是五花八门，什么样的都有，久而久之，这种卖天津大麻花的车在很多家长眼里形同猛虎，都警告自己的孩子不准独自靠近这些车。

家长有警惕心是好事，但也不用一棒子打死所有人，因为现在并没有发现相关案例的新闻，可能这些群体中有坏人，但绝大多数麻花车人家都是正经做生意的。

不过问题来了，这些卖天津大麻花的移动车可以说是打一枪换一个地方，很少在一个地方长时间停留。

如果有回头客该怎么办？而且很少会见他们会因为别人的招呼主动停下来售卖麻花，这又是为什么呢？

跟切糕齐名的大麻花

新疆切糕大家都知道，可以说一刀下去，富贵难料，可能切大几百或者小千就进去了，有些心黑的张嘴能要上万。

切糕这东西可以说是害人不浅，毕竟这些都是拿干果轧出来的，看起来没多少，但一上称就得好几斤。

有些不懂这个东西的朋友碰到这些想买个新鲜，结果就遭骗的，而且切下去以后还必须要买，很多上当的朋友都苦不堪言。

不过没什么办法，这玩意在新疆那块也卖的不怎么便宜。

而这种小货车上卖的大麻花其实也有异曲同工之处，很多朋友可能都有过类似的经历，这些麻花看起来没有多重，但一上称，能有好几斤。

关键是价格还不便宜。

有些朋友平时在路上看到这些挂着天津大麻花招牌的就会嘴馋，想着既然没时间去天津，尝尝天津的美食也是好的。

于是便想着买上一些尝一下。

这时候套路就来了，有的干脆跟切糕一样，手一抖直接切一大块，然后说都得要，不然剩下的也卖不出去了。

价格问的时候是9块钱一斤，结果切下来就变成九块钱一两，坐地起价就是这么来的，原本就是十几块钱的东西可能要花上大几十甚至上百去卖。

这些大麻花的主要原料就是糖和面，别的不说，压秤那是压的死死的，所以你看着没多少，但一上称可能就是好几斤。

如果说味道的话，有些良心商贩可能会做一些保存的措施，来保障这些麻花尽可能处于一个比较新鲜的状态。

但有些就不是了，他们干脆将这些麻花就大喇喇的放在玻璃柜里，任凭太阳暴晒，这样的麻花能有多好吃？

而且这些商贩基本上没有几个有卫生许可证，麻花的质量得不到保障，但因为麻花上的糖太多，即使有一点变质也不怎么明显，但味道就不怎么好了。

所以也有网友调侃他们，说他们经常换着地方卖麻花，就是因为怕太难吃，怕被打，所以要跑着卖。

当然，也有一些麻花还是很不错的。

其实这个天津大麻花并不是天津的麻花，这些基本上都是安徽阜阳市黄坝乡做的，这里的麻花也非常好吃。

早些时候有人开车拉麻花出去卖，刚开始的麻花质量都很好，也很好吃，受到了群众们的欢迎，一车几百公斤多跑几个地方就卖完了。

结果效仿的人越来越多，最后导致质量良莠不齐，口碑暴跌。

其实这些人为了讨生活，他们的吃住基本都是在车上完成的，车窗上的黑布是为了休息的时候能遮挡，车厢玻璃柜下面都是平时做饭要用到的厨具。

可以说也是一群挣辛苦钱的人。

不过说白了，还是需要把产品质量搞上去才会有人买单，挣一锤子的买卖有时候不仅影响的是自己，影响的还有这一整个行业。

涸泽而渔是行不通的。