一盘辣椒炒肉卖出188元的天价，且仅有七片牛肉，物有所值吗

文/柳成荫

众所周知，饭店里的一盘辣椒炒牛肉也就区区三、四十元，星级饭店也仅仅卖个五、六十元，通常三分之一的辣椒，三分之二的牛肉。这是一道湘菜，统称：小炒牛肉。

然而，笔者最近浏览网页，在上海一家粤菜餐厅，一盘辣椒炒牛肉卖出188的天价，我曾认为这是五星级酒店的价格，然而这只是一个普通粤菜饭店卖出去的，而且玩笑开大了，仅仅七片薄薄的牛肉。

视频截图，厨师在介绍198元一份的青椒炒牛肉的制作过程

网友们看到这视频坐不住了，纷纷评论起来。湘菜由粤菜师傅炒出来就应该这么贵吗？网友的评论可谓五花八门，让人笑得不行了：超过七个人吃饭都要打架；八两辣椒七片肉，粤菜果然非同凡响；要是在湖南，这样的师傅早就被打死了；比兰州拉面还狠，188就七片牛肉……

这就是188一份的辣椒炒牛肉

但还是有一些网友说到点子上了：牛肉并不贵，樟树港辣椒贵，一份牛肉卖188是有原因的；上百块一斤的辣椒了解一下，费大厨的辣椒炒肉很有名的……

外行看热闹，内行看门道，原来这份菜出自名椒名厨，才贵得有理有据。看了一下传菜单，还真是所谓的樟树港辣椒炒出来的。

原来，这道菜吃的不是牛肉，而是辣椒，牛肉只是点缀。

视频截图一：一斤樟树港辣椒328元

樟树港辣椒是何物，笔者也云里雾里，既然都说这种辣椒贵，那肯定不便宜。笔者搜索了一下，原来还真的不便宜，简直就是辣椒中的“天花板”，有两个视频说328一斤，还有一个视频说288一斤。

网络截图,二：288一斤的樟树港辣椒

网络截图三：328一斤的樟树港辣椒

乖乖隆的咚，还真是天价辣椒，看来，这盘辣椒炒牛肉卖188元确实不算天价，倒觉得价格适中。看图片，这份菜份量虽然不大，怎么也得三两多辣椒，辣椒的成本就要百十块，再加二两上等牛肉，由名厨炒出来，怎么也值188元。

笔者孤陋寡闻了，还是第一次听说“樟树港辣椒”这个名词，更别说有幸品尝到，诸位头条好友，你们尝过吗？

猜想，樟树港一定是个地名吧，网上搜索了一下，还真的是，位于湖南省岳阳市湘阴县樟树镇下辖社区，号称“左公故里，一代天椒”。猜想，左公应该左宗棠，晚清英雄，把地产辣椒和英雄相提并论，那辣椒的身份一定很特殊了。

网载：1843年，左公在该镇巡山柳家冲置地70亩，开始了长达14年读书、栽桑、植柳和种辣椒的“湘上农人”耕读生涯，一日三餐唯樟树港辣椒不可少。左宗棠与樟树港辣椒结缘后，完全改变了文人性格，并走上了保家卫国和开疆拓土的将帅之路，开启了其波澜壮阔、名垂青史的火“辣”人生。

名人用过的东西叫古董，左宗棠左大人种植、吃过的辣椒岂不是骨灰级古董，焉有不贵之理？岂有不享受“一代天椒”的美称？

樟树港辣椒宣传口号：左公故里，一代天椒

那么，樟树港辣椒为何成为辣椒中的“天花板”？百度词条有云：“湘阴县樟树镇与湘江相连，位于南洞庭湖平原与峨形山脉交接的过渡地带，北面有长5000米宽500米的文泾港，南面有3000余亩的铁炉湖，中部有阳雀湖。一江一港二湖，构成了樟树港辣椒的自然生态环境。”

哦，果真原来有特殊的生态环境，正如名山出名茶一样。

网图：前期樟树港辣椒，微辣香甜

笔者好奇，这种辣椒有什么独特的口味？百度词条又云：“该品种果实辣味适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其他品种，清炒时皮肉不分离，清脆柔软，独具清香，口感佳，品质优良。”

原来，一椒三味，狡兔三窟，是辣椒中的“变色龙”。粤菜本来就是中国菜系中的“天花板”，素以“食不厌精，脍不厌细”著称，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。粤菜的价格在八大菜系中也是价值最高的菜系，是国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化之一。

名椒配名菜系，公主嫁状元郎，看来真的“物有所值”。

网图：后期樟树港辣椒，辣而有香

那么，樟树港辣椒真的有那么贵吗？资料查得：2017年，湘阴县樟树镇辣椒总种植面积达7500亩，产量8000吨。看来是物以稀为贵。笔者在其宝搜索了一下，二斤礼盒装樟树港辣椒售价是437元，一斤的价格是218.5元。看来，樟树港辣椒价不虚传。

更有甚者，湖南省阳雀湖农业开发有限公司董事长、樟树港辣椒协会会长曾立宇说，2016年网上就拍到了580元一斤。580一斤，令人咋舌，二斤辣椒就可以买到一头肥猪了。

某宝上二斤樟树港辣椒售价437元

当然，某宝上樟树港辣椒也有售价几十块、百十块的，看来这些辣椒是“挂羊头卖狗肉”了。不过，我看樟树港辣的品相并没有什么独特之处，外型就是我们农村人常种的“羊角椒”，形似羊角。

至于那盘售价188元的樟树港辣椒炒牛肉是不是用的“狗肉辣椒”，亦或地产羊角椒，无从得知。食客吃的是“虚荣心”，不在乎味道，不在乎价格，一盘辣椒下肚，此生足矣，可以见人就摆谱了：世界上最贵的辣椒我也吃过。

唉，卷起铺盖，坐标樟树镇，找块空地，种辣椒去！