“立春不养阳，上半年白忙”，立春后，这3种“扶阳菜”要多吃

第一种：韭菜

说起养阳这第一道菜绝对是非韭菜莫属，它可是有着“起阳草”的称呼，更是堪称蔬菜界的“暖男”，而此时的韭菜口感最为鲜嫩亦是其食用的最佳时期，韭菜作为大众的蔬菜家家户户想必也都会经常吃，这里关于韭菜的营养咱在这里就不多做解释了。

其最主要的是韭菜中含有一种叫做“硫化物”的有机化合物，这是一种具有抗氧化以及抗炎的化合物，其在中医理论中被认为有温肾补阳的效果，正因此适量地食用韭菜对“养阳”有一定的帮助，并且韭菜中还含有维C、纤维素、胡萝卜素以及挥发油等对身体有益的营养成分。

第二种：荠菜

荠菜同样属于春季最为常见的蔬菜之一，并且它还是来自大自然的馈赠，现在这个季节在农村那是遍地都是，想吃几乎不用花钱买就能吃的到，不过今年的荠菜似乎没有往年的多，前两天我还专门回去在田间地头挖了一些回来不管是用来包饺子亦或者下面条或者炒着吃都非常鲜美。

别看它是野菜就小看它，荠菜还有着“春季第一鲜”的称呼，现在的荠菜如同韭菜般口感鲜嫩，其营养也是相当丰富，它同样含有丰富的维C、纤维素、胡萝卜素以及叶酸和矿物质、硫化物等营养成分，其中所含的一些营养成分对于提升阳气大有帮助。

第三种：芦笋

芦笋同样也隶属于春季的食材，此时的芦笋口感也是最为鲜美的时刻，其美中不足的就是它可能在价格上稍微比以上2种略显有些小贵，我们这里正常都是在5-8块一斤之间，但是芦笋的鲜美使得它不管是用来凉拌、清蒸也好亦或者是炒菜、煲汤以及煎炸都能为菜肴添加一份美味和营养。

芦笋跟韭菜、荠菜相比价格上虽然不占优势，但它的营养价值同样是不可忽视的，它同样含有以上两种蔬菜所含有的营养成分，不知道大家有没有发现这些蔬菜都有一个共同点就是都含有一种叫做“硫化物”的物质，这个物质被认为是有助于养阳的主要成分，所以适量地食用这类蔬菜对增加阳气亦是大有帮助的，同时所含的一些其他营养成分也有助于增强体质。

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