简单解馋的椒盐鸡翅，外焦里嫩，风味十足，家人都爱吃

#冬日生活打卡季#

简单解馋的椒盐鸡翅，外焦里嫩，风味十足，家人都爱吃

在一个阳光明媚的午后，我迈入了一家老字号酒家——“鲁小餐馆”。 “你好，请问有什么需要？”服务员微笑着迎了上来。 “我想品尝一下你们酒家的招牌菜。”我笑着回答。 “那真是个不错的选择！鲁小餐馆的招牌菜之一就是我们家椒盐鸡翅。”服务员指着菜单上的美食介绍说。 我不禁垂涎欲滴，猛然间被美食的诱惑深深吸引住了。

“是什么使这道椒盐鸡翅如此美味？”我好奇地问道。 “其实，这道菜有着悠久历史的背景。”服务员看起来有些自豪。他继续道：“在很久以前，鲁小餐馆的创始人便将北方的椒盐烹饪技巧与南方的鸡肉巧妙结合，独创出了这道独具风味的椒盐鸡翅，而且以其独特的口感和丰富的香气征服了无数食客。”

听了这番话，我开始迫不及待地想亲自尝试这道美食。

“那么，我们现在就来了解一下如何制作这道椒盐鸡翅吧！”我希望能深入了解这道美食。 “当然！”服务员微笑着，从柜台后面取出一个精致的小册子，上面写着醒目的标题：“椒盐鸡翅的制作工艺”。

第一步，准备食材和调料。椒盐鸡翅的关键就在于选用新鲜的鸡翅和独特的椒盐配方。食材有：鸡翅、大葱、蒜、姜。调料有：食用盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉等。这些食材和调料可在当地的超市或食杂店购买。

第二步，制作椒盐调料。将食用盐、胡椒粉、花椒粉和五香粉等调料按照个人口味比例调配均匀。

第三步，处理鸡翅。用清水冲洗鸡翅，去除杂质。之后，把鸡翅用刀轻轻剁几刀，在鸡翅上均匀地抹上事先调好的椒盐调料。

第四步，腌制鸡翅。将腌制好的鸡翅放入密封袋内，加入适量的生姜片和磨碎的蒜末，放入冰箱腌制30分钟至1小时，在这个过程中，鸡翅会更加入味。

第五步，油炸鸡翅。在炸锅中加入适量的油，待油温达到适宜的温度后，将腌制好的鸡翅逐个放入锅中炸制。注意，炸的时候要用中小火，翻煎几次，让鸡翅均匀受热，直到鸡翅外表金黄酥脆。

第六步，装盘。用厨房纸巾将多余的油份吸干。将炸制好的鸡翅装盘。

第七步，上桌享用。将炸制好的椒盐鸡翅放在餐桌上，用火锅浸蘸酱或辣椒酱作为调料。

在制作的过程中，有几点需要特别注意。首先是调料的比例，根据个人口味合理调整，以确保风味的完美搭配。其次，在腌制过程中，可以按照个人喜好在鸡翅上加入其他调味料，例如香菜、辣椒粉等，以增添更多的风味。

制作完毕，我终于可以品尝这道令我垂涎欲滴的美食了。椒盐鸡翅香气扑鼻，外酥里嫩，咸香爽口，让人回味无穷。配上清新爽口的火锅浸蘸酱，更是绝配。

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