文 |万物喵知道

编辑 |万物喵知道

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前言

哈尔滨的旅游热潮不知不觉已经有了一段时间的，但是热度却并没有因为时间而渐渐冷却，依旧是非常火热的。

特别是“尔滨”对南方“小土豆”的宠溺程度，更是让哈尔滨获得了“恋爱脑”的头衔，然而因为南北方的饮食差异，有专家出面建议发声了，争议声也随之出现了。

不仅是网友们在评论区吵了起来，就连张雪峰都忍不住站出来发声了。

小碗菜事件引发网友争议

南北方饮食差异其实在许多短视频中都是可以看到的，比如提到江南水乡，相信许多网友脑海中浮现出的都是一壶茶和一盘糕点，坐在湖中亭子里，倘若再遇上蒙蒙细雨，还是颇有一番韵味的。

而提到北方，特别是东北网友们想到的便是在大雪天里穿着厚棉袄，走进生了火的店里，吃上一大锅子热菜，也是非常豪迈的。

当然这些差异从某种程度上来讲也是正常的，毕竟一方水土养一方人嘛，就像是喝豆腐脑都会分甜豆腐脑和咸豆腐脑两派一样。

可是随着南方“小土豆”掀起了前往哈尔滨旅游的热潮之后，难免会有一些不习惯的地方出现。

从客观角度来看，因为旅游热潮的高涨，哈尔滨的经济得到了一定程度上的增长，旅客们也获得了真情和包容。

甜豆腐脑出现在了哈尔滨，松花江上飘起了热气球，当初张学良也啃着吃的冻梨在这个时候被切开摆盘，就连当年被乾隆请出山的鄂伦春族也是再度出现了。

也正是因为这样的情况，有许多网友说哈尔滨是“恋爱脑”，对南方“小土豆”是无底线的宠溺。

可是就在近些日子，突然出现了一个声音，使得这个原本其乐融融的事情出现了一些小问题。

事情就是有专家网友提出建议哈尔滨向南方游客提供小碗菜，这样的声音也是获得了众多南方网友的激烈响应。

从一些短视频甚至是影视作品中就可以看出，北方人吃饭一般都是大碗甚至是大盆，而南方则是小碗，当然可能不是全部，但这样的情况还是很有代表性的。

其中最经典的对比就是北方的铁锅炖大鹅和南方的小碗菜，铁锅炖大鹅是可以直接一锅给一桌人吃的，而小碗菜则是可以一个人吃到好几种菜。

也正是因为这样的情况，网友们开始在评论区里展开了一场辩论，有不少南方网友觉得专家说得对，同时也有许多北方网友却表示这是不合适的。

其实站在许多南方网友的角度来看，专家的建议是很好的，因为这样的建议是符合他们的饮食习惯的。

东北的许多菜南方是没有的，虽然量大好吃，但是对于许多南方网友来说，因为量太大导致经常会出现一个菜就都吃饱了，甚至是一个菜都吃不完的情况。

这样的情况虽然也不是什么大问题，但是对于许多人来说这是在旅游，他们是想要多品尝一些东北菜的，一个菜就饱了的情况还是让他们觉得有些不好的。

于是当他们听到有人提出想要哈尔滨提供小份菜的时候，自然也是不会觉得有什么不妥，毕竟这样的话就能一次品尝许多菜了。

张雪峰也忍不住了

可是对于这样的建议，许多北方人甚至是哈尔滨本地人则是表现出了强烈的不满，他们对哈尔滨应该提供小碗菜的情况表示出了强烈的反对和抵制。

就连张雪峰都忍不住了，他表达观点的方法也很直接，他直接发帖子表示“建议禁止提这个建议的人再提任何建议”。

这样的做法可以说是非常直接了，其实大部分北方网友的想法都是和张雪峰差不多的，觉得这件事是非常不妥的。

这本来就是饮食文化差异，许多北方网友表示他们去南方旅游也都是吃小碗菜的，是不是也应该要求这些饭店上大碗大盆呢？

这样的说辞也是获得了许多北方网友的认可，其实这也是无可厚非的，他们在这里生活了几十年，因为哈尔滨旅游业的发展，在这段时间里他们见过了太多之前没有过的东西，如今连平时的饮食习惯都要引来了争议，心中难免会有些不舒服。

其实许多南方网友也都是冲着东北菜的量大实惠来的，还有东北饭馆子的风格都是南方所很难见到的。

张雪峰应该也是这么想的，哈尔滨已经为了迎合南方小土豆做出了许多改变了，倘若要是真的什么都变得像南方一样，那千里迢迢过来旅游和在自己家逛一圈有什么区别呢？

或许许多本地的网友出门逛街吃饭倒更像是在旅游了，有的网友的想法也是引起了许多网友的共鸣，他表示旅游就是喜欢那个地方才会去，更多的是喜欢那个地方的文化风俗，更多的是去游玩体验，而不是把那里改造成自己喜欢的家。

是啊，喜欢一个地方去游玩是正常的，但是想要改造它就有些不合适了，这就是所谓的地方特色经济了，迎合一部分人做出改变，而抛弃了原本的特点，那原本喜欢这个风格的网友们又该怎么办呢？

而且还有很重要的一点就是，其实东北的许多菜实在是很难用做成小份的，就拿铁锅炖大鹅来说，那么大一个锅怎么来炖出一小碗菜呢？

对于这样的说法，有南方网友回复说菜可以做一锅，但是可以一份一份分开卖啊，可是这样真的合适吗？

从某种程度上来讲，这就像是《红楼梦》和《水浒传》的关系，大观园里的一些大家闺秀看到梁山上的生活很是洒脱自由，就纷纷前往游玩。

许多人都是奔着这大口喝酒、大口吃肉，无拘无束的生活去的，结果却突然有人提出大口喝酒、大口吃肉和大观园里吃饭的方式不太一样，要求可以提供和大观园里一样的饭。

这样的情况也是触碰到了许多本地网友的逆鳞，纷纷开始了对这个声音的抵制，争议的点也是由此而来。

相互理解相互尊重

或许两边都是觉得自己没有什么问题的，北方网友觉得饮食特色本来就是这样，这也是所谓的地方特色旅游经济。

而一些南方网友觉得自己吃不了这么多，就要一小份其实就够了，就想着小碗菜也没有什么太大的问题。

可是事情往往是不会像表面上那么简单的，首先东北菜有许多都是无法去制作小碗小份的，即使是去分成几小份也并没有想象中那么简单。

对于商家来说，将这些菜分成几小份并不是什么难事，可是难免会出现一些分量不均的情况，比如有的人肉多了有的人肉少了，虽然商家无所谓，但是前来吃饭的顾客难免会觉得这样会不公平。

还有就是价格问题了，小份就可以满足顾客，明眼人都能看出，用少量的饭菜就能得到和大份相似的报酬，那谁还会卖大份菜呢？

这和商家多豪爽多实诚没有关系，这也是地方特色旅游经济的一种，全都在朝着这方面来发展，被淘汰和盈利总要选一个吧。

当然，对于许多游客都有这样的问题，也意味着是需要去进行改进的，既然无法从地方饮食特色来改革，那从其他地方来解决浪费的情况。

首先第一个想到的就是打包，吃不完的饭菜来打包带走可是再正常不过的了，在吃席的时候这样的情况也是很常见的。

可是这对于许多游客来说并不太合适，因为许多游客都是千里迢迢赶过来的，本意还是想多品尝一些东北菜的，一顿饭还要打包来吃就难免有些不合适了。

除了打包其实还是有其他办法的，那就是拼桌去吃，一两个人结伴旅行点一份菜吃不完的情况看起来不是少数的。

就像是之前爆火的淄博烧烤一样，不仅仅是吃那个味道，还是一种氛围一种感觉，通过拼桌来感受人情和热情，也是一个不错的选择。

这样做就既尊重了南北文化差异，也在保留着东北菜的特色，尊重地方特色旅游经济的同时，也解决了浪费的问题。

其实这场争执也是有些冲动的成分在里面的，倘若双方都能理性的进行思考，秉持着相互理解的观念，这件事或许就不会发生了。

结语

当然这些事情也是敲响了一个警钟，它警示着网友们要学会互相接纳各自的优点和缺点，相互理解、相互尊重，携起手来一同维持地方旅游经济的发展，一同创造更加美好的未来。

参考文献

澎湃新闻——网友建议向南方游客提供“小份菜”，黑龙江省商务厅回复

齐鲁壹点——黑龙江回应建议向南方游客提供小份菜，网友不买账：这是东北特色

中华网·新闻——黑龙江回应建议向南方游客提供小份菜网友:吃不了就少点,不要坏了...