冬天吃根，身体无病根！多吃这4种“根”最养人，补能量暖全身

中医养生讲究顺应四时阴阳，民间有句谚语，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，“吃根”，说的就是要吃“根菜”， 如山药、萝卜、土豆、芋头等的可食部分长在植物的底部，一般生长在泥土里，加上冬季阳气收敛而且万物收藏，根部是植物储存能量最多的部位，冬天吃植物的根部就充分利用大自然的能量来补充阳气，从营养的角度，根茎类食物淀粉含量高、富含膳食纤维，符合冬季人体代谢的特点，因此冬天这几种根菜千万不要错过！

萝 卜

萝卜作为冬季最受欢迎的根类蔬菜之一，营养价值自然不容小觑！萝卜味甘性凉，冬天常吃萝卜可以有效调理肝虚火，清肺热。还含有芥子油成分和糖化酵素，有很好的清热生津，凉血止血，开胃健脾，顺气化痰功效，有助于增强机体免疫力，提高抗病能力。

山 药

早在《神农本草经》中就记载：山药能“补中，益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥延年。”被列为上品。李时珍在《本草纲目》亦称：其能“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”所以说山药自古就是滋补佳品，调养脾胃类中成药中一般都会有山药，具有益气、健脾胃的功效。山药中含有淀粉酶等物质，能促进消化、改善肠胃功能。

莲 藕

在中医中，藕被誉为“水中白玉”， 冬季空气干燥，容易导致肺部干燥，出现咳嗽、痰多等症状。藕中的黏液蛋白和膳食纤维能够滋润肺部，清热化痰。莲藕含铁量较高，有明显的补益气血功效，能增强人体免疫力。此外，藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。

红 薯

《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”红薯中还含有较丰富的食物纤维素，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，红薯中的钾和镁能够保护心血管健康，有助于控制血压和心脏功能。

当然，吃这些根菜的同时，饮食均衡与多样化同样至关重要。除了这些根茎类蔬菜，还应包括其他蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源等食物，以确保全面的营养摄入，合理的饮食搭配和健康的生活方式是保持身体健康的关键。

来源：山西省中医院

责编：夏天

编审：王俊