劣币驱逐良币，今年餐饮最大的特点，低价到底毁了多少餐饮人

可能在每一个行业中，都存在劣币驱逐良币的情况，可能这种情况一直都存在，只是在今年，在餐饮行业体现得特别明显吧。而劣币驱逐良币的方式，也是万变不离其宗，那就是低价，一家做了低价之后，永远有另外一家比你低价。所以就造成了今天这种局面。

而这种情况不仅体现在一些新店之间矛盾，也体现在新店与一些传统老店的矛盾上。而且对于他们的伤害也是非常大的。在我们当地有一家开了应该有十年的羊庄老店，天气一冷，这个店的生意就好得不行。

就连去年的时候，别人家都空荡荡，就他们家还能够每天差不多能够坐满。我们也经常去吃，虽然是老店，但好在老板比较注重卫生，店里每次去都是打扫得干干净净，只有羊肉的香味，不像其他店，有各种各样不干净的味道。

就是这一家店，在前几天我们想再去吃的时候，才发现已经关门了，微信问了下老板什么情况，老板说生意不好，已经把店转让出去了。我也多问了句，之前生意不是很好吗，老板有点无奈的说，今年开始生意就一直不好。

说是今年年初的时候，周边就开了很多其他的羊庄，不知道是看他们家生意好，眼红想抢生意还是怎样，而且一开业就是非常大力度的活动，羊肉跟不要钱一样，五折五折的做。而他们就是这样被抢走了大量的顾客。

虽然也有顾客说他们家的比其他家的好吃，但奈何不住别人家的比较便宜，而且是基本上天天都在做活动。他们家做不了这些，羊肉要新鲜，而且老板他自己比较注重品质，那的都是好羊肉，所以成本就不可能低的。

如果也是做那么低价的活动，不仅不赚钱，还要亏钱。所以他们家的生意就一直受到影响，虽然也有老顾客来消费，但确实是没有以前那么多了。老板也说这都是无奈啊，只能看下明年什么情况，再决定还要不要开店了。

可能今年餐饮最大的特点，就是大家都在追求低价吧，但餐饮不得不说，现在的各种成本都在上涨，不赚钱，没利润的情况下，又有多少人能够坚持呢？现在的低价也不知道毁了多少餐饮人，希望明年能有所好转吧。