文 |娱签儿

编辑 |娱签儿

馒头作为北方人家里最常见的食物，可以说家家户户都会进行制作和购买。

但是很多小伙伴们在购买馒头之后，都会把馒头放在冰箱里进行存储。

当我们再次食用的话，就会发现馒头的口感又干又硬。

保存馒头如果直接放冰箱里，可以说第一步就做错了。

其实我们可以使用这个小妙招，让久放之后的馒头照样松软好吃。

那么，我们应该如何进行储存呢？

馒头的好处

馒头作为北方人最爱吃的食物，可以说是好处还是非常多的。

它可以帮助我们增进食欲，让我们快速拥有饱腹的感觉。

我们在咀嚼馒头的过程当中，口感也会感到微微的发甜。

而且馒头大多数是用粗粮制作而成的，可以说是营养非常的丰富。

并且我们在制作馒头的过程当中，会加入天然的小麦粉和酵母。

所以我们在食用馒头的时候，同时还可以获取一些微量元素和矿物质。

而且馒头主要成分是碳水化合物，可以很好的帮助我们快速的补充能量。

除了这些，馒头还具有辅助消化的作用，帮助我们的肠胃增加消化。

所以说平时喜欢吃一些油腻的食物的小伙伴，可以适当的吃一些馒头。

不仅可以帮助我们进行肠胃的消化，还可以满足我们的口腹之欲。

看到这里的小伙伴们，是不是已经了解了吃馒头的益处。

虽然很多小伙伴们都知道吃馒头的好处，但是对于馒头制作的方法可以说是很难拿捏。

在这里可以教小伙伴们，一个制作馒头的方法。

让我们蒸出来的馒头非常的好吃，那么接下来我们应该如何操作呢？

如何制作馒头

在北方很多小伙伴们都喜欢自己蒸馒头，因为自己家制作的馒头可以说是非常的劲道。

不仅制作出来的馒头口感非常的好，而且也不会添加任何的防腐剂，

让我们吃起来也非常的放心，而且在食用的过程当中也非常的方便。

所以在这里，我们就需要学习一下，如何制作“香喷喷”的馒头吧！

首先需要准备的材料：面粉、温水、酵母、猪油。

对于材料当中的面粉和酵母，可以说是小伙伴们非常的常见。

但是看到材料里面的猪油，小伙伴们就会感到疑惑，为什么馒头里面需要放猪油呢？

其实我们在蒸馒头的时候放一些猪油，可以使我们蒸出的馒头绵软多层。

第一步我们需要在容器里加入500克的普通面粉，然后在放置10克的白糖，7克的酵母。

用手把这些食材搅拌均匀，然后依次加入270克左右的温水。

不过我们在放置温水的时候，需要慢慢的搅拌加入，不能直接倒进去。

等到面粉把水分吸收之后，我们就可以在棉絮里加入一勺的猪油。

不过大家不要觉得猪油好吃，就多放猪油，要不然面团会变得难以成形。

我们可以按照500克面粉，放8克左右的猪油就可以了。

当我们把材料全部放置之后，就可以进行揉面了。

第二部在揉面的过程当中，我们需要把面团表面揉知光滑。

然后在把面团盖上一层保鲜膜进行醒面，等到面团发酵至两倍大就可以了。

这个时候你会发现，醒好的面团会出现蜂窝状，这个时候说明你发酵的非常成功了。

我们还需要再次揉面排气，然后再把面团切成形状大小的剂子。

然后把这些剂子捏成馒头的形状就可以了，从新再次醒发20分钟。

这个时候你会发现馒头胖乎乎的，形态就会跟一朵棉花糖一样。

第三步就是进行蒸馒头了，在蒸馒头的过程当中，需要冷水上锅蒸。

这样可以很好的避免，馒头出现塌陷的情况，

等到蒸锅冒烟之后，在计算15分钟后就可以了关火了。

这个时候你会发现整出来的馒头香味十足，而且口感也会非常的有层次。

不过我们需要把刚蒸出来的馒头，放置在透气的地方放凉。

需要等到馒头放凉之后，我们才可以进行存储。

看到这里的小伙伴们，是不是对刚出锅的大馒头已经开始流口水了。

不过我们在制作馒头的时候，可以说是成品非常的多。

而我们家里的人口可能吃不完，这个时候我们就需要进行存储。

但是存储不好的话，就会导致我们香喷喷的馒头变的又干又硬甚至发霉。

在这里我们就可以学习这个小技巧，让我们存储之后的馒头，也可以变的松软香甜。

那么对于馒头的储存，我们应该如何操作呢？

如何储存馒头

对于家里很多吃不完的馒头，我们可能会直接用袋子进行打包，然后放在冰箱里面。

不过对于这样的操作，短时间内还是可以的，但是长时间的话就会发霉变质。

而且不仅保质期变的非常的短，就连馒头的口感也会变得非常的难吃。

在这里小伙伴们就可以使用这个小妙招，让我们的馒头变的非常的有口感。

首先需要准备一张干净的纸巾，将我们蒸好的馒头放在纸巾上面。

然后用纸巾把馒头包裹起来，然后按照顺序放在一个干净的纸箱内。

这样馒头就会减少水分的流失，而表面也不会吃起来特别的干硬。

不过等到我们吃的时候，还是需要在锅里蒸一下，这样馒头吃起来的口感会佳。

第二种方法我们需要用到保鲜膜，首先需要把保鲜膜裁剪成合适的大小。

然后把馒头放在保鲜膜当中，不过在放置的过程当中，馒头需要放凉。

不然馒头释放一些热气，而这些热气当中会含有水汽。

就很容易让馒头在保鲜膜当中变质，不过在包裹馒头的时候需要密封好。

当我们把剩余的馒头全部打包之后，再放入干净的塑料袋中。

在收口处收紧，最好把塑料袋里面的空气尽量的排放干净。

然后在冰箱的冷冻室当中，这样就会让我们剩余的馒头，再以后食用的当中也会非常的好吃。

不过需要注意的事，再我们食用的时候，需要提前半个消失拿住来进行一下解冻。

在锅中热一下就可以食用了，这样保存出来的馒头可以说是不会干硬。

第三种的话就是短时间存放的妙招，因为有时候我们会把馒头放在冰箱里，可能下一顿就拿来吃了。

所以会对于以上的办法不太实用，这个办法可以进行一些短时间使用。

我们需要找一个干净的容器，比如一些竹筐或者是塑料筐一类的，但是需要非常的透气。

把剩余的馒头整齐的放在竹筐内，然后再找一个干净的蒸笼帕子或者是纱布。

这个时候我们在准备一个碗，里面加入温水，在温水里面倒水适量的食盐。

然后进行搅拌，等到搅拌均匀之后，就可以把我们准备好的纱布放进去浸泡一下。

等五分钟之后，我们就把纱布里面的水分拧干，带一些湿润感就可以。

把纱布盖在馒头上面，需要四周都进行盖好，就可以放进冰箱里了。

这样馒头在冰箱的短时间储存中，就不会把馒头表面的水分给蒸发掉了。

而且只需要简单的加热一下，馒头就很跟刚蒸出来的一样好吃。

不过这种存储的办法，只适合短时间内的，长时间的话还是需要保鲜膜的办法哦。

现在我们知道了如何蒸馒头和存储馒头，不过除了这些，我们更应该知道什么样的馒头不能食用……

变质的馒头

在我们的生活当中，尤其是在夏天的时候，可以说馒头是非常容易变质的。

如果我们的馒头放置的时间过久，或者是没有进行正确的保存，可能会出现霉菌的生长。

而这些霉菌会出现在馒头的表面，这个时候我们很多家里的老人，就会把表面撕掉继续食用。

其实这一做法可以说是非常的错误，如果馒头表面有霉菌的话，就不能继续的食用了。

发霉的馒头如果我们继续食用的话，可能会造成腹泻或者腹痛的情况。

这种发霉的馒头，口感已经大不如从前。

所以家里如果还存放有发霉的馒头，建议尽快的丢掉。

发霉馒头上表面的霉菌，其实就是我们常知的黄曲霉素。

这种黄曲霉素，如果长期食用的话，可能会增加患有疾病的风险。

所以在面对馒头长满霉菌的时候，我们就不要在食用了。

同时家里有吃不完的馒头，我们需要进行冰箱的密封低温保存。

或者是放置阴凉干燥的地方，以免馒头长出霉点的现象。

馒头可以说是北方人都爱吃的食物，所以我们更需要进行安全的存储。

在存储的过程当中，我们更需要及时的观察馒头是否出现变质的情况。

不过只要馒头保存的方法正确，我们就可以安心的食用了。

所以小伙伴们，可以学习以上办法进行存储，这样存储出来的馒头可以说是非常的好吃。

那么除了这些方法，其他的小伙伴们还都知道哪些呢？