在电视剧《亮剑》中，楚云飞请李云龙吃饭说“山西菜上不了台面，北方菜系数得着的也就鲁菜”。

晋菜：以山西为发源地的菜系。

晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、山西过油肉、晋城十大碗、平遥牛肉等‬。山西面食尤其著名，品种多，吃法别致，风味各异。最奇的是山西面食可以成宴，且从头至尾不会相同。如刀削面、烧麦、发糕等等特色主食。

快来看看网友们都是怎么说的吧！

（免责声明：以下均为真实网友留言，不代表作者观点，‬也‬无法确‬认‬其‬真实性）

‬地方特色，毕竟以面出名，但是吃席肯定不是让你逮着面吃。是你想吃喜欢吃可以让你有面吃。凉菜这个东西没办法，山西比较喜欢这样。一般就是上在热菜之前开胃的。如果你很饿上来就吃顶了那也不是没可能。

‬ 其实真没啥，你要说好吃的，我还能说两个，但是你要问正儿八经的上桌美食真的没啥（ps黄河大鲤鱼比西湖醋鱼好吃10000倍）。

‬我去过运城，那里最流行的是大盘鸡，[捂脸]。

鲁菜就是家常菜啊，酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋，木须肉，这些最普通的菜都是鲁菜[捂脸]。

‬俺们一个省三个风格，有陕南菜，太小众了，关中吃面食，陕北吃羊。

‬上大学之前从来没吃过过油肉，后来心心念念吃了一会，发现就是蒜苔木耳炒肉[捂脸]。你要说北方面食不行，我能怼死你们，但是你们说菜不行，，，，这我认了。

‬碳水配碳水，但是好吃是真好吃。

‬去山西吃面食的话，估计能一天三顿一个月不重样的吃面食。要说菜嘛，确实人家那里菜品比不上山东和南方地区。

‬大部分地区都没有什么菜系的，广西也没得，硬要说就是和广东差不多，新鲜吧，能不放调料就不放，能清蒸就清蒸。

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