开展食育课程，滋养健康童年

幼儿园是孩子从家庭走向社会的第一步，优质的教育资源是幼儿健康成长的重要条件和保障。深圳市南山区教科院附属幼儿园自1999年12月30日开园以来，坚持以幼儿健康为本，积极推进健康生活教育，于2020年成为广东省学前教育“新课程”科学保教示范项目《空间视角下幼儿园一日生活组织》参与园，充分利用幼儿园活动空间和教育资源，开展了丰富多样的科学保教活动，形成了“五育并举理念下的食育特色课程”体系，于2023年成为了深圳市第二批学前教育科学保教示范项目领衔园，被评为第九届深圳市教育改革创新大奖——科学保教示范项目年度奖，展示了深圳学前教育高质量发展先行示范样本。

以食育为抓手，促进科学保教质量提升

幼儿园一日生活皆课程，生活活动占据了幼儿一日活动中的大部分时间。《3-6岁儿童学习与发展指南》中，健康排在五大领域之首，并强调了培养幼儿生活自理能力与促进幼儿健康成长是幼儿园的首要任务。

民以食为天。深圳市南山区教科院附属幼儿园以一日生活中的两餐两点为基础，以食育为抓手，努力培养幼儿的食认知、食情感、食习惯、食能力，并将中华悠久独特的饮食文化渗透到食育课程中，促进了幼儿健康发展，提升了幼儿园科学保教质量。

以课题为引领，探究幼儿食育园本策略

2017年开始，深圳市南山区教科院附属幼儿园以深圳市十三五课题《幼儿食育的园本策略研究》为抓手，聚焦幼儿身体健康问题，从研究一日生活中的进餐环节管理，拓展到饮食教育的各个层面。经过多年的探究，形成了一套帮助幼儿改善饮食习惯与行为、提高“食育”认知等各方面的有效园本策略，通过全员联动、家园协同，培养了幼儿健康的饮食习惯，提高了幼儿的生活自理能力，促进了幼儿身心健康发展。

2021年起，深圳市南山区教科院附属幼儿园在原课题成效基础上，申报了广东教育学会《基于五育并举理念下幼儿园食育课程建设研究》课题并已立项开题，进行食育课题的深度研究，创新开展“五育并举理念下”的幼儿园食育课程建设，通过饮食教育促进幼儿德智体美劳全面发展。

以儿童为中心，搭建园本食育课程框架

深圳市南山区教科院附属幼儿园依据《深圳市校园食育课程实施规范》，参考各种食育研究的相关文献，积极探索《儿童参与幼儿园食育课程建设的实践研究》，进行食育课题的深度探究和顶层设计，开展“儿童视角下”的食育课程框架建设，以“五育并举、全面发展”为食育课程理念，从立德、启智、健体、育美、促劳五个角度制定食育课程总目标以及年龄段目标。旨在帮助幼儿养成健康生活习惯，培养基本生存能力，促进生长发育，提高生命质量，共同打造优良生态环境!

为了持续推进幼儿园食育课程建设，深圳市南山区教科院附属幼儿园不仅要求管理人员、保教人员认真参与课题研究，还发动后辅人员、幼儿、家长积极参与课程建设，并邀请专家以及外部机构通过指导、协同等方式为幼儿园的课题研究和课程建设助力，形成了园校家社共育的良好态势。经过几轮打磨以及专家指导，幼儿园已初步形成了融合本国、本土、本园文化特色的食育课程框架。

以环境为载体，创设幼儿食育生活氛围

幼儿园环境是课程资源的一部分，属于隐形课程。深圳市南山区教科院附属幼儿园结合幼儿年龄特点，营造了宽松和谐的食育环境，通过师生共同创设，打造了南粤美食一条街、幸福食育坊、快乐生活吧等具有本土文化和园本特色的场景，各班也注重生活环境的建设，营造了浓郁的生活气息，丰富了幼儿的生活经验，记录了幼儿的学习过程。丰富多彩的食育活动，不仅让幼儿吃得好，更把食育知识、动手能力、养生理念等融入主题活动，美“食”美“育”，助力儿童成长。

在这个美丽温馨的幼儿园里，园长和老师们看得见、听得到每一个孩子的内心渴望，一切从儿童的需求和发展出发，以生活为课程，以大自然为教材，这里是孩子们的幸福家园、游戏乐园、成长学园，孩子们健康、快乐、幸福地成长着!从校园的方方面面中，都可以看到教育追寻的方向——重视孩子当下的幸福生活，指向未来的一生发展。

未来，深圳市南山区教科院附属幼儿园将在现有的课程框架上，进一步优化课程实施方案，携手一支爱与智慧并存的专业化教师队伍，带领深圳市刘雯名园长工作室近60所姐妹园，在专业发展的道路上继续精耕细作，陪伴孩子健康生活、开心游戏、快乐学习、幸福成长，为促进幼儿德智体美劳全面发展、为推动深圳市学前教育的高质量发展贡献智慧和力量! 文:蔡宇晴 刘雯 陈雅漫

制版:易福红 王娟娟 凌淑琴