灌的腊肠又硬又难吃？老奶奶教我“秘方”，香肠软糯醇厚，吃着香

如果你也遇到了灌的腊肠又硬又难吃的问题，那么你一定要看看这个“秘方”！一位老奶奶告诉了我一个绝妙的技巧，让香肠变得软糯醇厚，吃起来更加美味。

首先，选择好的肉是非常重要的。最好选择肥瘦相间的猪肉，这样的肉更加鲜嫩多汁。将猪肉切成小块，用盐、糖、白酒、生抽等调料腌制一段时间，以便入味。

强烈推荐这个腊肠配方！

这是家的味道

哈喽大家好，今天分享一款绝不让你翻车的广式腊肠的做法，这个配方我去年做了

一次，无论是颜色还是口感都不比超市卖80多一斤的

差，所以我今年又来做了，分享一下，配方参考，

想做的可以去瞅瞅哈，我今天买了去皮纯肉5斤（猪前腿肉）

配方：猪肉5斤、56度清香型二锅头100克、食盐50克、白砂糖250克，一半放肥肉里，另一半放瘦肉里生抽25克、红曲粉5克、羊肠衣

接下来，就是灌肠的关键步骤了。将腌制好的肉塞进肠衣里，要确保肠衣的密封性。在灌肠的过程中，要慢慢地将肉塞进肠衣里，避免出现气泡和空隙。如果空气进入了肠衣里，就会影响香肠的口感和品质。

最后，将灌好的香肠挂在通风的地方晾干。晾干的时间需要视情况而定，一般需要几天的时间。在这个过程中，香肠会逐渐变得更加干燥，口感也会变得更加醇厚。

总之，这个“秘方”可以让你的香肠变得更加软糯醇厚，吃起来更加美味。如果你也想尝试一下这个“秘方”，不妨试试看！