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文丨史书先生

编辑丨史书先生

<<·——前言——·>>

“过年的号角已经吹起，囤货的战役已经打响。”

准备年货也是刻在人们骨子里的事，也串上香肠，熏上腊肉了，准备舒舒服服过年，不过现在市场上的价格变化太快了，可能你上一秒就买贵了，下一秒就便宜了，这不是气死人？所以过年提前囤货是很有必要的。

但我劝你们啊，少囤点猪肉吧，这玩意真不好吃，价格还不低，不如多囤这几样，过个好年。

<<·——为什么少囤猪肉和海鱼？——·>>

还记得前两年的猪瘟吗？那个时候因为猪瘟，猪肉变少了，价格蹭蹭往上涨，从十几块一斤涨到几十块一斤，买一点就要五六十，真的是钱包遭不住啊。

现在虽然没有那么严重的猪瘟了，但是今年的猪肉价格还是在上下起伏，贵一阵儿便宜一阵儿的，根本保不准买的时候是便宜了还是买贵了。

如果过年打算囤猪肉，那就没必要了，因为你很可能会在猪肉价格贵的时候买到，等你买回家几天后，好家伙，价格又降下来了，买得少还行，买多了岂不是亏大发了。

而且猪肉在冰箱里冻久了，肉质也会变得不好，哪比得上新鲜买的呢，要是碰上停电啥的，那就很容易变质了，扔了也是很浪费。

海鱼也是一样，海鲜海鲜当然是要新鲜才好了，在街上买条淡水鱼都要当天吃才好吃，冻过一天的吃着都不是那个味儿了。

海鱼如果要保鲜，很多渔民都会把海鱼做成鱼干，再拿到市场上去卖，所以自己也没必要去买大量的海鱼，吃不完还不好保存。

最主要是现在海水污染严重，还有日本排污水，导致海洋环境更加恶劣，沿海的居民都不敢随便吃海鲜了，海鲜的价格也受到影响，现在海鱼的价格都降下来了，更没必要囤了。

上面提到的两样食物不适合囤，但是还有很多更值得囤的，一起来看看。

<<·——干菜可以来点儿——·>>

首先干菜可以囤，冬天天气非常干燥，正好就适合制作一些干菜了，家里能简单制作的干菜还比较多，比如萝卜干，做萝卜干非常简单。

只需要把萝卜洗干净切成连续的一小段，然后挂在绳子上晾着就行，不过要注意不要淋到雨了，不然也很容易发霉，发霉了可就别吃了哦。

还有木耳也是可以自己做的，但是泡干木耳的时候要特别注意泡的时间不能太长，不然很容易会滋生细菌，吃了就容易感染，之前新闻上也报道过吃了木耳中毒的事件，所以要特别注意。

制作干菜说简单也简单，说不简单也可以很难，因为稍不注意就会失败，晾晒的时候容易受潮发霉，晒干后不好好封存起来，还会受潮，又会发霉变味。

干菜的营养也不会随着水分的蒸发而流失掉，反倒是浓缩的精华，大冷天炖锅汤，里面放上一点干菜，这锅汤就多了一份鲜香了。

<<·——水果也不能少——·>>

囤水果你可能会质疑了，水果明明是不好保存，很容易腐烂的，为什么还要说要囤点水果呢？原因很简单，那就是水果有营养啊。

冬天到了，柿子就成熟了，现在街上最不缺的水果就是柿子了，脆的、软的都有，还有柿饼，都可以满足你的口味。

柿子是很好保存的，而且储存很长时间都不会烂，一般从市场上买的柿子还是酸涩的，正需要你买回家放上几天甚至一两周才能吃。

柿子里面的营养也非常丰富，一般的水果里面含的维生素和糖分都比不上它，而且口干舌燥吃柿子也可以达到润肺的效果。

柚子也是可以囤的，当然要是没剥皮的，柚子的皮相对于其他柑橘来说很厚实，就能够把水分狠狠地锁在里面，放上个几周都不会蔫儿吧。

其他的柑橘、苹果、梨子也是可以储存很久的，都可以适当囤一点，平常吃点水果还可以当个下午茶，吃多了大鱼大肉，来两块儿水果解解腻也是好的。

<<·——聊天神器，干果必须来点儿——·>>

逢年过节，招呼客人，主人家提供的零食肯定少不了瓜子花生这类，吃饭前坐着闲聊，嘴里不再来点东西也不过瘾啊，瓜子、花生、腰果等等就起作用了。

不管是不是认识的，有话聊没话聊，只要嗑嗑瓜子儿话就到嘴边了，上到天文地理，下到鸡毛蒜皮的小事，都能扯上，也不怕会冷场。

而且干果本来就比较贵，到了过年那就只会更贵，现在不囤点还等到过年被宰吗？再加上干果也好保存，只要密封好就能长期保持脆和醇香的口感，随时要吃点也很方便。

但是干果的热量都很高，吃一把坚果可能就抵上一顿饭的热量了，要是你想减肥，也不想逢年过节胖三斤，那就要控制嘴巴了，别吃着就停不下来，而且吃多了也容易上火。

<<·——罐头也很重要——·>>

身体有点不舒服，来口黄桃罐头就没事儿了，这是网上流传的东北人民的日常操作，虽然是网上的段子，有点夸大了，但是黄桃罐头确实可以润肺，对肠胃也有好处。

其他水果罐头也可以囤点，平常拿出来直接吃也好吃，还可以拿来做甜点，不仅可以起到装饰的作用，还可以增加一点凉爽的口感。

广东人还喜欢做豆豉鲮鱼罐头，用来做菜、煮汤、煮面都非常好吃，为平淡的汤增加一份鲮鱼的鲜香。

豆豉鲮鱼的作用有时候就跟老干妈一样，是个绝佳的下饭菜，吃饭的时候来一点儿拌上，都能多吃两碗饭。

<<·——五谷杂粮怎么能少——·>>

吃饭是第一大事，五谷杂粮就是给人提供能量的主力军了，像大米、红豆、绿豆、小米等等，都含有丰富的膳食纤维，吃了只有好处没有啥坏处。

冬天天寒地冻的，在家里熬点热气腾腾的八宝粥这些多好啊，喝了身体暖洋洋的，还能补充营养，而且喝粥也比吃白干饭好消化一点，特别是上了年纪，就更喜欢吃粥了。

五谷杂粮就跟干果一样，比较好储存，放一年都不是问题，只需要放在密封的环境下，瓶子袋子都行，只要不漏气，保持干燥，那就不会受潮，或者长虫子。

<<·——囤点常备药——·>>

冬天温度变化很大，稍不注意就容易感冒发烧，而且流感也容易传染，不吃药就会越来越严重，天又冷，人们也不想出门买药。

这时候家里备点感冒药、退烧贴这些就能发挥大作用了，平时受凉了也可以提前吃点预防发烧感冒。

还有创可贴也是很有必要的，有时候会被尖锐的东西割破手指，但没有创可贴就有点难受了，创可贴上的药物可以帮助伤口恢复，如果不贴的话，伤口也容易感染。

<<·——结语——·>>

囤货是有必要的，特别是在北方生活，但不能为了过节就什么都囤，要做到合理的囤货，冲动消费是绝对不可取的，不能浪费食物，希望你的年货清单上都是值得囤的。

丰富的年货、热闹的气氛，家人团团圆圆一起吃年货，光是想想就让人迫不及待了。

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