这水果很甜，糖分却很低！硒含量是苹果18倍，冬季不吃亏大了，拿来做烧烤真绝~

开篇提一嘴，大家心心念念的2023新货富平柿饼已经开团咯近来在网上看到一个涨知识的有趣话题，和大家分享。冬天大家一般一周洗几次澡☟

暖暖那口子就是，因为有洁癖天天洗澡，一入冬就皮肤粗糙、瘙痒。“白天都还好，晚上最要命，浑身就像蚂蚁在爬！根本无法忍受。”

看了专家才知道：冬季不宜频繁洗澡，一周1~2次，水温也不宜太热，用点润肤霜更佳。你也“中招”了吗？

而且冬季干燥，动不动就嘴巴干起皮、吃点牛肉羊肉火锅就上火、口腔溃疡，那该咋办？

这时除了油脂丰富的食物，暖暖猜不少人最馋的就是各种水果了。润燥又补水！但除了梨，暖暖又发现一个宝藏水果。周末暖暖去逛超市，二话不说直接带了2盒回家！看下图☟你猜到是什么了没？

没错，它就是——人参果。被看它个头小，一口咬下清爽甘甜，甚至会飙汁！吃前请注意：下嘴前身体最好略微前倾，或者拿张纸巾备着，否则汁水飞溅出来，很难收场......

加上这个季节天气干燥，总想找点滋补润喉的水果来吃！它就很适合。人参果没有果核，外皮薄的徒手就能剥开，轻松大快朵颐。

很多人担心：水果会不会太甜，不能吃。人参果可是低糖、低脂，含有多种人体必需微量元素。尤其是硒的含量，是苹果的18.6倍！

暖暖第一次吃，摸上去像硬李，但口感：就像是香蕉、哈密瓜做成的奶油冰激凌！与其它甜腻的水果颇为不同，人参果以清甜、爽口、多汁、雅香的口感而独树一帜！

科普：什么是人参果？

提到人参果，很多人都会想到《西游记》中提起的“三千年开花，三千年结果，三千年成熟”的神果，吃了能长生不老~

▲图片来源：经典电视剧《西游记》

虽然没电视剧里那么玄乎，但凭借着独特口感+奶油果香+营养丰富。依旧深受大家的喜爱！还有个接地气的名字叫做「香瓜茄」，是南美洲安第斯山脉北麓的1种茄科的植物果实。

冬季吃一颗人参果，好处可太多了：

①膳食纤维含量多：每100克人参果膳食纤维含量3.5克，是苹果的2倍！有助于我们排除肠道内的垃圾，促进排便、对预防便秘有帮助。

尤其现在减肥的人可多吃，饱腹感强，不容易长胖，越吃越苗条，皮肤越来越水嫩！

②人参果还富含维生素C：高达60mg/100g，其维生素C含量几乎是柠檬的3倍！能够增强身体抗病能力，预防感冒和病毒感染

人参果可食率达95%以上，除了高膳食纤维、高维C外，人参果还低糖、低脂，富含钙、锌、磷等。可抗氧化、保护心血管！

③富含硒元素，也被称为“长寿元素”！有增强免疫力和抗氧化的作用。人参果每百克富含硒元素1.86微克，是苹果18.6倍！因此，人参果也有“生命火种”、“抗癌之王”的美誉！

推荐每天的硒摄入量为60~400微克，然而我国是缺硒大国，很多人硒摄入严重不足。建议日常可多吃贝类、海鲜、蘑菇等含硒食物。

④润燥、亦果亦蔬：成熟后的人参果不切开都能闻到一股诱人的蜜香味！摆在房间，都能闻到淡淡清香~

它的汁水太足了，细嫩的果肉轻轻一嚼就融化了！冬季常吃，不仅清甜爽口，还能祛火降燥热，就算牙口不好的孩子和老人都可放心吃。

更值得一提的是：既能当水果直接吃，也能当蔬菜，可以像茄子那样凉拌或炒食。涨知识了，暖暖也是看了大厨做的菜谱才知道的！

人参果这样吃，太绝了

大厨窍门：如何挑选人参果呢？

暖粉们注意这2点就够了！①看外形：人参果有圆果和长果两种。长果甜度低，所以吃起有菜味适合当蔬菜。

圆果才是水果，皮薄多汁，圆果更清甜爽滑，肉更香皮更薄，更受欢迎。

②看色泽：好吃的人参果表皮光滑，成熟时呈现金灿灿的光泽，并夹杂着紫色纹路。

今天带来人参果的3种绝妙吃法。

①【人参果雪梨汤】这个季节感冒、咳嗽的人多，现在吃正适合

增强抵抗力，润肺滋润，热乎乎的一碗下去浑身都舒坦~

②【蒜蓉粉丝蒸香瓜】绝妙搭配新吃法！因为人参果水分充沛，这粉丝吸足水分后吃起来比肉都香，没吃过的一定要去试试看！

③这道【自制健康版烧烤】可不简单，那是郝大厨想当年为讨媳妇欢心做的美食。

知道媳妇爱吃烧烤，但又担心外卖的不健康，工作虽然很忙，但郝大厨也绝不偷懒，百忙之中抽空，经过多次改良研发终得秘方。

学会了这款万能烧烤酱，家里只有有平底锅做出浓郁炙烤的味道，完爆路边摊~

食材上，十分家常：鸡腿、口蘑、西兰花、人参果等，想吃什么就吃什么。但注意：做烧烤搭配的食材含水量一定要低，在烤制时才能保证不出水来影响肉质的口感。

想做出好吃的烧烤，前期的腌制十分关键！如果全靠后期调味，不是不入味就是味道过咸。

在这道菜里，大厨用到了这个特殊食材【人参果】一种高营养水果，它素有"抗癌之王"的美誉。果肉清香多汁，具有低脂肪、低糖。

关键是它非常耐火，蒸烤炖煎无所不能，还能增加菜肴的清爽口感。戳视频↓跟大厨解锁~

人参果雪梨汤

做法：雪梨1个、人参果3个、红枣3颗、桂圆肉8颗，枸杞。食材洗净，雪梨人参果切片。

2、除了枸杞，倒入锅中或者养生壶中，加1.5升水煲煮50分钟（用锅煲煮时间更快，可看梨的软糯程度），最后放入枸杞即可！

暖暖推荐理由：汤水清甜刚甘润，不需要放糖也很好喝！适合适合熬夜容易上火的人群。这个季节感冒、咳嗽的人比较多，润肺养颜一碗下去浑身都舒坦~

蒜蓉粉丝蒸香瓜

1、锅内少油，先后放入鸡胸肉丁和蒜末，小火煸香加盐、2勺生抽和1勺醋调味，翻炒均匀。

2、加入青红彩椒粒，加水小火熬制1-2分钟。

3、粉丝事先用凉水浸泡，加少许盐入底口。

盘中放入粉丝和香瓜茄，再放上炒好的鸡胸肉丁，上锅蒸10分钟，出锅即可搞定！

今日当家大厨：郝振江

食材：鸡腿 /口蘑 /西兰花 /人生果

橙子 /黑胡椒 /烧烤酱 /排骨酱

叉烧酱 /蜂蜜 /红糖 /蒜蓉 /油盐等

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食材处理：将鸡腿肉去骨，斩断筋膜成大块备用。腌渍：加盐、黑胡椒、小块橙子皮，挤入少量橙汁，用手抓捏，保证均匀入味。

橙子皮可以增加鸡肉的果香和清爽口感

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将人参果对半切开，去芯，切成小块即可。

大厨窍门：人生果连皮都可以吃，而且非常耐火，可蒸可烤可炖可煎。

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煎制：平底锅中倒入少许底油，鸡皮朝上下锅，调成中火煎制，单面不能低于40秒，每面煎制2~3次达到焦黄即可。

鸡腿本身含有丰富的皮下脂肪，不要加太多油

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加入口蘑和鸡腿肉一起煎制，达到7成热，下入人生果、西兰花略煸。

口蘑需要提前洗净切上米字花刀

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调制酱汁：取一只大碗，加入烧烤酱、排骨酱、叉烧酱3种酱料比例为2:1:1，调匀后根据个人口味适量加入黑胡椒碎、蜂蜜、红糖。

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完成：下入大量的蒜蓉，用筷子不停地翻面煎至金黄色，下入神秘烧烤酱汁略煮，关火利用余温加热，让酱汁均匀包裹在食材上搞定！

来源:暖暖的味道官微