白萝卜加五花肉，孩子都抢着！补钙长高个，三天不吃就馋得流口水

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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，在秋冬季节，大家常常通过食用羊肉、猪肉、牛肉等热性食物来贴秋膘。然而，这些食物可能会导致体内热量过多，引发上火、消化不良等问题。因此，我们在饮食中应该注意荤素搭配，让身体更加健康。白萝卜是一种非常适合秋冬季节食用的蔬菜，它具有清热去火、促进消化等益处。今天，就给大家分享一道美味的“五花肉炖白萝卜”，保证让你和家人享受到美味又解馋的滋味。

食材：五花肉、白萝卜

调料：油、小葱、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖、盐、鸡精、十三香、生抽、高度白酒

制作步骤：

1.准备一块五花肉，切成两公分左右的厚片。一根大白萝卜，去皮洗净后先切掉两头，再改刀切成块。

2.起锅，加入多一点的清水，把五花肉冷水下锅，倒入适量黄酒去腥增香、一点小葱段、适量姜片，开大火烧开后再煮两分钟，充分把肉里面的血水煮出来，这样不仅能去腥，而且还能去除猪肉上面的浮油。

3.时间到后把肉捞出来，放进大盆中，加入适量的温水清洗一下，把表面的浮沫清洗干净，然后放入菜篮中，控水备用。

4.一块去皮生姜切成姜粒；几根小葱打成葱结；几瓣大蒜，剥皮就行，用整颗不用切。

5.起锅烧热，加入一勺底油滑锅，油热后倒出来，锅中不需要加油，把焯好水的肉倒进锅中，开小火煸炒，把肉片中多余的油脂煸炒出来，把肉炒至表面有一点微微发焦，并且里面的油已经出来了，就可以关火把肉盛出来，同时把油也倒出来单独放着，留着炒青菜吃。

6.重新起锅，加入一勺底油，凉油加入适量冰糖，开最小火把糖炒化，糖慢慢融化后会变成枣红色，并且冒大泡，结束后冒小泡的时候把肉片下进锅中，小火慢慢翻炒，给肉上色。

7.锅中加入一点生抽、一点高度白酒，翻炒几下后下入干辣椒、大蒜、生姜，翻动均匀，接着加入多一点的清水，加入两勺食盐，把葱结也放进锅中，用勺子推动均匀，开大火烧开后撇掉浮沫，然后盖上锅盖，转中火慢炖一个小时左右，让肉充分入味软烂。

8.时间到后，把锅中的葱结夹出来，再放入白萝卜，加入一勺十三香、 适量鸡精，开中火，接着煮18分钟左右，让白萝卜充分软烂入味。

9.时间到后，开大火收汁，收汁的时候勺子要不停地翻动，防止糊锅，把汤汁收至浓稠后就可以关火出锅了，最后撒上一点小葱花，美味的五花肉炖白萝卜就可以开吃了。

这样做的五花肉炖白萝卜，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，五花肉吃起来非常的软烂入味，关键一点都不会油腻，搭配着萝卜的清香，特别的开胃，是一道非常适合秋冬季节食用的菜肴。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道五花肉炖白萝卜，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。