鱼生捞起，风生水起！河源龙川县首届八宝鱼生美食文化周约起

11月25日，龙川县首届八宝鱼生美食文化周系列活动在河源市龙川县文化广场启动，进一步擦亮龙川鱼生文化品牌和全域旅游品牌，促进文旅融合，提升龙川知名度和美誉度，推动县域经济高质量发展。

龙川县首届八宝鱼生美食文化周系列活动启动

开幕式上，河源市政府党组成员、深圳对口帮扶协作河源指挥部指挥长杨雷，河源市政府副秘书长欧阳晓，河源市文广旅体局党组书记、局长曾永贞，龙川县委书记刘力、县长朱以威等共同启动首届八宝鱼生美食文化周系列活动。

与会人员观看了龙川鱼生宣传片、华滢农场和赤光古法榨油视频短片，了解龙川八宝鱼生的美味密码。现场公布了龙川县鱼生产业技术规范，龙川农商银行为龙川县鱼生产业促进会颁授信牌匾。活动还发布了龙川鱼生酒，颁发了龙川八宝鱼生厨师培训结业证书，并对龙川县精品旅游线路进行推介。

活动现场

朱以威表示，举办龙川县八宝鱼生美食文化周系列活动、弘扬龙川鱼生文化，是落实省委关于实施“百千万工程”促进城乡区域协调发展部署要求的重要举措，是助推龙川文旅事业高质量发展的重要抓手，也是发展龙川鱼生文化产业的重要路径。

龙川将以此为契机，展示鱼生文化和文旅资源，擦亮龙川全域旅游示范区品牌和龙川鱼生品牌，推动龙川经济社会高质量发展。

鱼生制作展示

据介绍，本次系列活动在一个主会场和两个分会场举行。在龙川县文化广场主会场，主办方举行了龙川县首届八宝鱼生文化节系列活动开幕式，农副产品、龙川美食和鱼生文化推广展销、农产品直播带货、鱼生节文艺晚会等。

田心镇霍山景区分会场举行环霍山徒步活动，赤光镇绿油花果树小镇分会场进行古法榨油展示、龙川山茶油品牌推广，以及龙川传统八宝鱼生制作展示。通过举办一系列活动，广大游客朋友一起品味龙川美食精髓、感受龙川文化底蕴、共赏龙川自然美景。

展销区吸引众多人驻足

在鱼生文化推广展销区现场，记者见到了展区多位刀工了得的厨师正在切鱼生片，娴熟的刀工将鱼生切得晶莹剔透，吸引了不少游客驻足观看与前往品尝。在展销区，多位直播达人也在现场直播，带领网友“线上”打卡鱼生美食文化周系列活动，了解鱼生制作过程、鱼生文化和传承历史等。

传承弘扬鱼生文化促进文旅农融合发展

龙川县是拥有2237年历史的千年古县，是全国重点生态功能区、全国油茶示范县、省全域旅游示范区、省休闲农业与乡村旅游重点县，县内物产丰盛、美食众多，其中传承多年的八宝鱼生更是龙川饮食文化的重要组成部分。

鱼生片晶莹剔透

近年来，龙川县大力传承、弘扬鱼生文化，推动鱼生产业专业化、集约化、标准化发展，相继成立了鱼生产业促进会，制定了鱼类养殖、鱼生加工制作等相关规范标准，并为鱼生产业发展提供了场地、科技与经济等多方面保障。

摆盘的鱼生片

目前，龙川县水产养殖面积1655公顷，水产品年产量可达1.3万多吨，其中草鱼年产量8000多吨。龙川县田心镇华滢农场与华南农业大学合作开展“龙川县草鱼标准化养殖基地建设”及“肝吸虫综合防控技术研究与示范”项目，为草鱼的品质提升和鱼生食用安全提供了安全保障。

华滢农场位于龙川县田心镇田心村，现有坑塘水面120亩，林地139亩，占地总面积为259亩。随着不断发展，该基地将发展成为集养殖、科普、研学、旅游观光、休闲于一体的综合性产业，从而带动养殖产业发展与村民致富，实现乡村振兴。

报团发展壮大品牌效应金融惠农提供服务支撑

据统计，河源目前经营八宝鱼生菜品的店家2500余家，其中龙川就有超过600家。龙川八宝鱼生被越来越多的食客接受和认可，逐渐形成品牌效应。

八宝鱼生中的“八宝”分别是：切碎的新鲜鱼腥草、姜丝、蒜泥、油炸花生米、炒熟的芝麻、炒米和龙川山茶油以及盐。在品牌效应不断壮大的同时，八宝鱼生不仅带动了渔业养殖，还带动了作为八宝鱼生食用佐料——山茶油、花生的产业发展。

龙川八宝鱼生

为打响八宝鱼生品牌，促进行业发展，近日，龙川县还成立了龙川县鱼生产业促进会，统一龙川县鱼生产业技术规范，宣传龙川县鱼生餐饮业的新发展、新技术、新产品和新成就，拓展与其他行业和领域的联系和合作，探索多种经营模式和服务方式，推动行业健康发展。

龙川农商银行还为鱼生产业发展特设“悦农·八宝鱼生贷”贷款项目，在近日向该促进会贷款授信3.28亿元，惠及众多企业和商户，助力拓展鱼生产业发展“门路”。

文、图 | 记者 吴奕镇 通讯员 王国超 张辉贤

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 孙旭歌

校对 | 马曼婷