↑↑❤❤想看更多精彩内容记得“关注”我呀！谢谢支持！❤❤↑↑

你是不是觉得啤酒是一种很安全的酒精饮料，即使过期了，也不会有什么大问题？你是不是听说过啤酒过期了还能喝的说法，甚至有人说过期的啤酒更好喝？如果你有这些想法，那你就大错特错了！

啤酒过期了还能不能喝，这是一个关系到你的健康的问题，你不能轻视，也不能盲目相信网络上的各种说法。你需要听听医生的专业意见，才能做出正确的判断。那么，医生是怎么说的呢？请继续往下看。

一、过期啤酒的危害，你知道吗？

小张是一个爱喝啤酒的人，他经常在家里囤一些啤酒，等到有空闲的时候，就拿出来和朋友一起畅饮。有一次，小张在超市看到一些打折的啤酒，就买了一箱回家，放在了冰箱里。他没有注意看保质期，只觉得便宜就买了。

过了一段时间，他想起了那箱啤酒，就拿出来准备喝。他打开一瓶，发现啤酒的颜色有些变深，味道也有些酸涩，不像平时的清爽。小张以为是啤酒的品牌不好，就没有在意，继续喝了几瓶。没想到，第二天，他就感到头痛、恶心、腹泻，非常难受。

小张赶紧去了医院，医生检查后告诉他，他是因为喝了过期的啤酒，导致了食物中毒。医生还告诉小张，啤酒是有保质期的，过期的啤酒不能喝，否则会对身体造成伤害。

那么，为什么过期的啤酒不能喝呢？过期的啤酒到底会发生什么变化呢？

二、啤酒的成分和作用，你了解吗？

啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。

啤酒的酒精含量较低，一般在2%~8%之间，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。啤酒被称为“液体面包”，因为它的热量和营养价值都很高。

啤酒含有二氧化碳，能够带走体内的热量，降低体温，增加汗液分泌，有利于散热。啤酒还含有酒花，能够刺激味觉神经，增加口腔和咽喉的清凉感，缓解干渴感。

啤酒含有多种酶，能够促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，改善胃肠功能，预防便秘。啤酒还含有一定量的酒精，能够杀灭胃肠道中的一些有害菌，减少食物中毒的风险。

啤酒含有多种氨基酸，能够刺激食欲中枢，增加食欲，促进营养吸收。啤酒还含有维生素B1、B2、B6等，能够促进新陈代谢，增强体力，改善贫血症状。

啤酒含有一种叫做啤酒花苦酸的物质，能够抑制胆固醇的合成，降低血清胆固醇的水平，预防动脉硬化和冠心病的发生。啤酒还含有一种叫做啤酒花黄酮的物质，能够抗氧化，保护血管，防止血栓形成。

啤酒含有大量的水分和二氧化碳，能够增加尿液的量和酸度，促进尿酸盐的溶解，防止尿酸结石的形成。啤酒还含有一种叫做啤酒花酚的物质，能够抑制钙盐的沉淀，防止钙结石的形成。

三、啤酒的保质期和变质原因，你知道吗？

啤酒虽然有很多好处，但是也不是越久越好，啤酒是有保质期的，一般在2~12个月之间，不同的啤酒品牌和类型，保质期也不一样，一定要注意看清楚生产日期和保质期，不要喝过期的啤酒。啤酒过期了，会发生什么变化呢？主要有以下几种。

1、酒精变醛

啤酒中的酒精，会在一定的温度和时间条件下，发生氧化反应，生成醛类物质，如乙醛、丙醛等。这些醛类物质，会影响啤酒的香气和口感，让啤酒变得苦涩、酸臭，甚至有刺激性。

醛类物质还会对人体的肝脏、神经系统、免疫系统等造成损害，引起头痛、恶心、呕吐等症状。

2、酵母变菌

啤酒中的酵母，会在一定的温度和时间条件下，发生变异或者污染，产生一些有害的细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等。

这些细菌，会破坏啤酒的稳定性，让啤酒变得浑浊、发泡、发粘，甚至有异物。细菌还会分泌一些毒素，如内毒素、外毒素等，这些毒素，会对人体的消化系统、循环系统、呼吸系统等造成刺激或者感染，引起腹泻、发烧、呼吸困难等症状。

3、酒花变酸

啤酒中的酒花，会在一定的温度和时间条件下，发生水解或者氧化，产生一些有机酸，如乳酸、醋酸等。这些有机酸，会影响啤酒的酸碱度，让啤酒变得酸涩、发酵，失去原有的清爽和香醇。

有机酸还会对人体的酸碱平衡造成干扰，导致酸中毒或者碱中毒，引起头晕、乏力、呼吸困难等症状。

结语：

啤酒过期了，会发生很多的变化，不仅会影响啤酒的品质和口感，还会对人体的健康造成危害，引起各种不良的症状。所以，我们在饮用啤酒的时候，一定要注意看清楚保质期，不要喝过期的啤酒，更不要听信一些不科学的说法，认为过期的啤酒更好喝。

啤酒虽然有很多好处，但是也要适量饮用，过量饮用也会对身体造成伤害，如肝硬化、高血压、肥胖等。我们要做到饮酒有度，健康为先，才能享受啤酒带来的乐趣。

你对啤酒的保质期和变质原因，有什么看法呢？欢迎在评论区留言，和我一起交流。