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干姜性热，味辛，归脾、胃、心、肺、胃经，属于我国的传统中药材，和生姜同出一物，即可食用，也可入药，是药食两用的中药材。

植物形态

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多年生草本。根茎肥大，断面白色，多粉质，有浓厚辛辣气味。叶2列，无柄而抱茎，叶片披针形至线状披针形。花葶自根茎生出，穗状花序椭圆形，苞片卵圆形，淡绿色，花萼管状，具3尖齿，花冠管状，裂片3，披针形；雄蕊1枚，与唇瓣几等长，子房下位，3室，无毛，花柱细长。花期8～10月。

药材性状

本品呈扁平块状，具指状分枝。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色。粉性或颗粒性，内皮层环纹明显。气香、特异，味辛辣。

干姜小百科

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来源

本品为姜科植物的干燥根茎。

产地分布

原产于热带亚洲。我国大部分地区有栽培。

采收加工

冬季霜降前采挖，除去茎、叶、须根及泥沙，洗净，晒干或低温干燥。

性味归经

性热，味辛。归脾经、胃经、心经、肾经、肺经。

功效与作用

温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰。属温里药。

用法用量

内服：煎汤，3-10g；或入丸、散。外用：适量，煎汤洗，或研末撒。

注意事项

阴虚内热、血热妄行者禁服。

临床应用

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治卒心痛

干姜末，温酒服方寸匕，须臾，六七服，瘥。(《肘后方》)

治一切寒冷，气瘀心痛，胸腹胀满

白米四合，入干姜、良姜各30克，煮食。(《寿世青编》干姜粥)

治食后吐酸水

干姜、茱萸各60克。上二味，治下筛。酒服方寸匕，日二。胃冷服之，立验。(《千金要方》治中散)

治妊娠呕吐不止

干姜、人参各30克，半夏60克。末之，以生姜汁糊为丸，如梧子大，饮服十丸，日三服。(《金匮要略》干姜人参半夏丸)

治水泻无度

干姜末，粥饮调，3克服，立效。(《政和本草》引孙真人方)

干姜与生姜的区别

2020年版药典分开收载干姜和生姜，干姜属温里药，生姜属解表药。

干姜

为干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。以粉性足、气味浓者为佳。表面粗糙，质坚实，气香、特异，味辛辣。性辛，热。归脾、胃、肾、心、肺经。

温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。干姜药力强，功专走里，用于外寒内侵或脾胃虚寒引起的脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。

生姜

为新鲜根茎。秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙。用时切厚片。以质嫩者为佳。质脆，易折断，气香、特异，味辛辣。性辛，微温。归肺、脾、胃经。

解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。生姜药力缓和，既走表又走里，用于风寒感冒轻证，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。被誉为“呕家圣药”。生姜更多是作为辅助之品，与辛温解表药中发汗解表之力较强者同用，以增强发汗解表之力。