寻找特色美食陕西篇：“康养之都”商洛

商 洛

位于陕西省东南部

秦岭南麓，与鄂豫两省交界

因境内有商山、洛水而得名

千山逶迤、万河环绕

......

这座小城

不仅有美景 更有数不胜数的美味

今天，我们换个角度看商洛

12小时体验“舌尖上的商洛”

let's go!

NO.1录录包子

地址：录录包子

这家录录包子是土著的强烈推荐，我们是早上9点到的，小小的一家店面已经挤满了人，据说已经开了40年了，妥妥的老字号啊~

包子只卖一种馅料，粉条、萝卜、豆腐、大葱，一眨眼的功夫又一笼端出来了，来的人大部分都是多年的回头客，有人更是从小吃到大，就爱这个味儿！

小编吃的可不少，可这种独特的吃法还是第一次，拿到热腾腾的包子，先用筷子破皮儿，然后把汤汁浇上去，拌一拌用筷子吃，奇辣的汤汁第一口差点辣哭，不过看当地人都是用辣汁没过包子，大写的服！！！

NO.2 叶家擀面皮

地址：和平市场

在商洛，早餐种类繁多，和平市场里藏着大部分人的心头爱，没想到擀面皮也能成为当地人zui爱的早餐之一，这家的擀面皮竟还是黑色的，一早上排队的人络绎不绝。

原本以为是一道黑暗料理，入口之后才发现这道黑面皮不简单，碾碎的熟芝麻，芝麻的香气，加上面皮的劲道，咀嚼间从嘴里散发出阵阵香味。

面皮比我们平时吃的擀面皮更厚也更劲道一些，如果不想吃硬硬的口感也可以要他家的炒面皮，冬天和炒面皮更配呦。

NO.3柞水糍粑

地址：和平市场

来商洛，必须吃一下乱弹糍粑，同在和平市场，这家夫妻店已经开了23年了，档口虽小，人气却是响当当的。

制作时先将土豆去皮蒸熟，然后用木捶捣碎，这一锤就是半个小时以上，大哥砸糍粑的气力不是盖的。

糍粑有两种吃法，一汤一干。汤吃就是将糍粑切块放入酸菜汤内煮，再浇上辣椒油，色鲜味美，热热乎乎的，一口下去绵棉软软，特别好吃。

干吃就是把糍粑盛入碗中，再把大蒜、花椒、海椒等各种调料放入另一碗中，再加上热的酸菜汤，用洋芋糍粑蘸着吃。两种味道都很不错呦～妞强烈推荐！

NO.4黑龙口豆腐干

地址：黑龙口豆腐干

黑龙口制作豆腐干的手艺已有上百年历史，目前，全镇常年制作豆腐干对外出售的大约有200户。这里的原料黄豆好，当地人都用自己种的黄豆来加工。

制作的工艺特别讲究，点豆腐全凭一技功夫，浆水温度掌握得恰到好处，还有有眼力来判断浆水转换豆腐脑的过程。卤豆腐过程更是繁琐，对手艺人的娴熟程度十分考究。

黑龙口豆腐干色泽微黄亮丽，质地细腻，油香鲜美，口味独特，营养丰富，老少皆宜，是来商洛很不错的伴手礼呦~

NO.5商州山阳传统烩菜

地址:商州山阳传统烩菜

看完了豆腐干加工，土著朋友说要带我们吃一顿硬菜。这家商州山阳传统烩菜在当地口碑也是杠杠的，不仅美味还实惠量大。

山阳烩菜也很有内容，有烧肉、排骨、红白萝卜、丸子、豆腐、白菜、粉条和土豆。这配菜，丰富的不要不要的啊～

特色还有红豆米饭，用烩菜的汤一浇吃特别美，或者配大馒头也是不错的选择～这家20年的老店当地人已经吃成习惯，隔三差五就要和家人朋友来吃上一回。

NO.6东方红餐馆

地址:东方红餐馆(中心广场店)

压轴菜来了！商洛最出名的菜，大概就是商芝肉了。在商洛人款待客人的美味中，必有这道特色在。

端出来香喷喷的～从菜相上看，商芝肉有点像梅菜扣肉，除了做法上的区别外，最大的区别应该就是大肉下面的“商芝“了，它是商洛地区特有的一种蕨类，是这道名菜的点睛之笔。

排列有致的红烧肉铺在飘香扑鼻的商芝菜上，晶莹发亮的红烧肉红白相间，颤乎乎、软绵绵、油澄澄，夹一口商芝菜，韧中带脆、柔绵适口，减肥是什么，此刻的妞完全不在乎了～

探寻一座城，让城事鲜活起来。

品味一种文化，让风景生动起来。