买食用盐时，挑“海盐”还是“精盐”？别买错了，早知道早受益

选购食用盐时，应当选择“海盐”还是“精盐”呢？因为一次超市的员工的提醒，才得以避免选错。。

当进入食盐区域时，眼前的巨大种类让我感到有些困惑。众所周知，食用盐是人体每天必需补充的物质之一。

一旦体内缺盐就会发生低钠血症，这证明了食盐对人体的重要性。为了避免选错盐而食用不健康的盐对身体造成危害，我一时不知所措，幸亏有超市的员工及时提醒我，才知道了它们之间的差距如此之大。

今天打算和大家谈谈我们日常生活中常用到的两种盐——精盐和海盐的区别，希望能帮助大家以后选购到更适合自己的食盐。

首先要说的是它们的制作方法不同：海盐是通过海水蒸发而成的，它采用了最原始的物理方法——日光照射，让海水逐渐蒸发，形成盐晶然后进行收集和过滤以供使用。

由于制作海盐的工艺相对简单，所以它的外观比较粗糙、形状不均匀，颜色也较暗。它没有经过二次加工处理，因此保留了许多微量元素，如镁、钙、钾和硒等。

然而，由于海水环境不确定性较高，海盐中也有可能含有超标的重金属，食用过多可能会对身体造成伤害，所以并不适合长期食用。

而精盐是经过提纯加工后制成的。它不仅制作工艺相对复杂，而且采集方法也更加多样化。精盐可以来自盐湖或岩盐矿，也可以通过对海盐的化学或物理加工制成。

由于精盐的制作方式较复杂且精细，所以它的外观要比海盐好看得多，颗粒均匀，呈纯白色，看起来也非常洁白无瑕。然而，由于经过了提炼和加工，精盐不仅去除了盐中的杂质，也一定程度上会损害其中的微量元素。

其实，海盐和精盐都有各自的优势和劣势，它们并不是互斥的关系。在选择海盐时，我们需要注意它的原产地；

而对于精盐，则需关注其加工工艺。在农村集市上最常见的一种海盐，是呈粗粒状，外观看起来像是冰糖，我们那边称之为大碴子盐。

这种盐的咸味较重，一般用于腌制咸菜，不适合用于烹饪时的调味品。超市里销售的海盐通常都有经过稍微的加工处理，属于“细海盐”，也是可以适量食用的。

不过，在这里我还是建议大家在烹饪一日三餐时选择经过加工的精盐。对于多数人来说，他们可能认为纯天然的海盐才是最好的。事实上，一些心精盐中常添加抗结剂成分，长期使用对人体有害。

但值得一提的是，正规厂商生产的精盐中抗结剂的含量是非常低的，除非一天摄入半袋以上才会对身体带来伤害。通常情况下，我们吃盐的量不是很多，所以不会对身体产生任何伤害。最重要的是，精盐中不会存在超标的重金属，所以适宜长期食用。