“秋吃碱，火气减”，包菜鸡蛋炒粉丝，解馋防秋燥，安稳过秋冬

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“秋吃碱，火气减”，包菜鸡蛋炒粉丝，解馋防秋燥，安稳过秋冬

包菜鸡蛋炒粉丝是一道简单而美味的家常菜。它把鸡蛋，包菜，粉丝的精华物质融为一体，不仅解馋下饭，而且在一定情况下完全可以替代主食饱腹，加上秋天吃一些碱性的食材对于防秋燥好处多多，对这款美食感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

包菜鸡蛋炒粉丝

【美食优点】

1.健康营养：包菜富含维生素C、维生素K和纤维，对身体健康非常有益。鸡蛋是优质蛋白质的来源，富含维生素A、维生素B12和矿物质等营养成分。粉丝则是一种低脂肪、低热量的主食，有助于控制体重和维持健康。

2.方便简单：烹饪包菜鸡蛋炒粉丝不需要太多的特殊技巧和时间。只需准备好食材并跟随步骤进行炒制即可。是一道适合忙碌日常生活的快速烹饪选择。

3.口感丰富：包菜鸡蛋炒粉丝的口感丰富多样。粉丝有柔软的咬劲，包菜和胡萝卜的丝状蔬菜提供了脆爽的口感。鸡蛋的加入使菜品更加丰满和滑嫩。

4.可变性强：包菜鸡蛋炒粉丝的配料可以根据个人口味和喜好进行调整。你可以加入其他蔬菜、肉类或海鲜等食材来搭配，增添更多的层次和口味。

5.经济实惠：包菜、鸡蛋和粉丝都是比较经济实惠的食材，不会对家庭预算造成太大负担。这使得包菜鸡蛋炒粉丝成为了家常菜中的常见选项。

【食材配备】

包菜: 300克

鸡蛋: 3个

粉丝: 80克

葱: 适量

姜: 适量

大蒜: 适量

胡萝卜: 适量

食用油: 适量

盐: 2克

生抽: 2勺

老抽: 半勺

白胡椒粉: 半克

【烹饪步骤】

1.将粉丝用温水浸泡15分钟，待其变软。然后将其切成适当的长度（太长不容易夹）。

2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐进行搅拌，使蛋清和蛋黄充分混合。

3.包菜洗净后切成细丝，胡萝卜也切成细丝备用。葱、姜和大蒜切末备用。

4.取一平底锅，加入适量的食用油，用中小火烧热。

5.先将葱、姜和大蒜末放入锅中炒香出香味。

6.接着将胡萝卜丝放入锅中炒熟。

7.加入包菜丝继续翻炒，炒至包菜变软。

8.将切好的粉丝放入锅中，翻炒均匀。

9.炒至粉丝变软后，将包菜粉丝划到锅边，将鸡蛋液均匀地倒入锅中，翻炒熟透后再混合翻炒片刻。

10.加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉调味，炒匀后出锅。

现在，一道美味的包菜鸡蛋炒粉丝就完成了。这道菜色香味美，口感丰富，希望你能成功尝试并享受这道美食！

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