开学“第一餐”，松江学子吃得怎么样？一起去看看

9月1日，作为开启学校美食之旅的第一站，松江区各大中小学校纷纷在午餐菜色上动足了脑筋，“创意菜”、小点心一一上线。

一大早，上外云间中学的食堂后厨忙得热火朝天，洗菜、配菜工作忙碌有序，为了在开学当天讨个好口彩，学校特意推出了几道寓意美好的特色菜，蚝油牛肉寓意“牛气冲天”；剁椒青鱼代表“鱼跃龙门”；香酥鸡翅意味着“大鹏展翅”……可口的菜肴纷纷冠上了祝福的花名，满满都是学校对返校学子们的祝福与期望。到了中午11点30分，高中生们率先前来用餐，高一学生曹子硕点上爱吃的菜品，拿上免费小点心，和好朋友们围坐一起，“我最喜欢吃番茄炒蛋，味道好，‘红红火火’的寓意也好”。

上外云间中学后勤服务中心副主任郝岩告诉记者，为让学生在开学“第一餐”吃得安心舒心，学校还对食堂的设施布局，食品的采购储存、烹饪加工等过程做好严格监督，保证菜品质量。

把品德行为教育融入开学第一餐也成为了不少学校的特色课程。记者在九亭五小食堂看到，虾仁炒蛋、咕咾肉、肉末白菜……一盘盘小份菜精致地摆放在餐盘上，供学生取用，饭量不够可随时到餐台添加，从细节入手，培养学生的节约意识。

据九亭五小校长殷海强介绍，除了“小盘菜”，食堂在准备午餐时，更是注重营养和健康搭配，烧法要健康，配菜要均衡，学校更是每个月都会邀请大厨来食堂现场指导，“在口味好吃的前提下，确保每道菜品不存在大量浪费的情况”。

殷海强表示，后续，学校还会通过邀请家委会代表定期进校园陪餐监督、发现问题及时解决等多举措让家长放心。此外，学校每年将开展迎新年美食节、校长共进午餐、节粮示范班评选、崇尚光盘等活动，注重“食安”“食味”与“食育”。

同样无比忙碌的还有松江区华亭第二幼儿园的食堂后厨，大厨们掐着点炒菜，出锅后，直接用保温箱送到传菜电梯，按动楼层按键送至楼上的教学楼层。一下课，孩子们就能刚好吃上热乎的饭菜。11点，孩子们准备开始就餐。色香味俱全的什锦炒鸭胗配上一碗香味扑鼻的咖喱肥牛粉丝汤，这就是孩子们开学的第一餐，孩子们吃得津津有味，几乎每个人都能光盘。

能让尚处于幼儿园的孩子们吃得开心，幼儿园园长金素一有着自己的小秘诀。她告诉记者，在开学之初，幼儿园在对营养餐的设计烹饪方面就提前做足了文章。“我们联合了全体班主任的力量，通过家访的形式，从家长以及孩子口中了解到每个人喜欢的食物以及过敏的食材，做好备案。开学第一餐也是每一位孩子和家长们共同努力的杰作。”金素一表示，除了在菜谱上花工夫，后续学校也将继续通过全面清洁、消毒食堂，确保食堂安全卫生。

文字：张立 梁锋 李光 冯玟（实习生）

图片：张立梁锋 李光 受访者供

编辑：韩佳怡