#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

西葫芦鸡蛋馅饺子

材料：西葫芦1.5斤、鸡蛋5个、虾皮2汤匙、油盐适量、葱1段、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，西葫芦刮去外皮。

2.把西葫芦顺长切成4瓣，再把瓜瓤的部分，用刀片去不要。

3.把西葫芦用擦丝器擦成丝，或者用刀切成丝，把西葫芦丝放在盆内，撒上少许盐，拌匀，腌制10分钟。

4.期间，把鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱条，虾皮用水洗一下，再把虾皮切成末。

5.锅内加入油烧热，下入葱条，小火炒制葱油，将葱小火炒至微焦，关火，将葱条挑出不要，葱油倒出待用。

6.锅内再添加适量油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开成饼状，加热至蛋液稍凝固，用筷子在锅内转圈划炒，将鸡蛋炒成小块，将鸡蛋块盛出待用。

7.把腌制好的西葫芦丝，用手把西葫芦丝团成团，攥去水分，再把西葫芦丝放在菜板上切几刀，不要太碎，将西葫芦丝放在盆内，加入虾皮末，鸡精，再淋入炸好的葱油，用筷子翻拌均匀。

8.最后，加入鸡蛋块，盐，拌匀即可，味道鲜美的西葫芦鸡蛋饺子馅就拌好了。

海鲜菇炒蛋

食材：上海青、鸡蛋、黑木耳、海鲜菇、桅子油适量、食盐适量

做法：

1、黑木耳用热水泡开，上海青清晰干净后把老叶子摘掉然后切成段，海鲜菇清洗干净

2、起锅烧水，水开后下入木耳焯一下水，准备一个碗把鸡蛋打散炒熟备用。

3、另起锅烧油，放入上海青和焯水的黑木耳和海鲜菇进行煸炒，炒到上海青变软后，开始调味，放入适量的食盐，煸炒均匀后，加入适量的开水和鸡蛋。开锅2分钟就差不多好了，装盘出锅即可。

番茄玉米鸡胸肉

食材准备：番茄、玉米粒、鸡胸肉、葱花。

做法流程：

1.把鸡胸肉清洗干净，然后切成鸡丁备用，接着加入适量的料酒、玉米淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.准备好玉米粒，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉变色后，盛出备用。

3.番茄去皮，清洗干净，然后切成番茄丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒，煸炒出番茄汁后，再加入玉米粒一起翻炒均匀。

4.然后放入适量的清水，大火煮开，煮熟玉米后，加入炒好的鸡胸肉，淋入少量的淀粉水勾芡，再大火焖煮收汁，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

彩椒洋葱炒鸡肉

食材：彩椒、洋葱、鸡肉、姜蒜末、小米辣、姜片。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出鸡肉沥干水分备用。

2.清洗干净彩椒和洋葱，然后切成小条备用，接着热锅烧油，油热以后，放入焯好的鸡肉大火翻炒，翻炒至两面金黄后，再加入姜蒜末和小米辣一起翻炒均匀。

3.炒出香味后，再倒入彩椒和洋葱一起翻炒均匀，然后加入一丢丢食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜。

4.继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

毛豆烧肉

材料：毛豆、猪肉、葱姜、辣小米

制造步骤：

1.准备：材料准备肉块半块，姜，蒜，辣椒粉。同时，准备毛豆并将毛豆焯水。

2、炒：炒锅烧热，加入少许油，加入肉丁炒熟。将肉煎至表面呈褐色。然后加入姜、蒜、辣椒小米，用小火炒至香辣。然后加入生抽继续炒，最后加入焯水的毛豆，用大火翻炒均匀。

3、出锅：调味，加盐，加入自己喜欢的调料，如鸡精、味精，加少许蚝油翻炒均匀。将毛豆炒至入味，即可出锅食用。

家常烧茄子

食材：茄子、大蒜、小葱、淀粉、番茄酱、蚝油、盐

1、做烧茄子尽量用圆茄子，圆茄子肉质更紧密，吃起来口感更佳，茄子味也正一些，这些茄子是我家小菜园里摘下来的，虽然外形不怎么好看，但口感和味道都不错，削去茄子皮备用。

2、茄子切成适合的方块，不用切滚刀块，吃的时候不好夹起来。均匀的撒入一把盐抓匀，腌制10分钟。

3、茄子出水后，放入流水中冲洗干净，捏到半干的状态放入盆中。

4、加入比较多的淀粉抓匀，让茄子块上都均匀的裹上淀粉备用。

5、锅中加稍微多一些的油，分次加入茄子块煎到两面金黄后盛出备用。

6、准备小葱、大蒜碎适量，番茄酱和蚝油备用。

7、锅中重新加入少量油，将小葱和大蒜倒入锅中炒香，加入3大勺番茄酱，2勺蚝油、2勺水，适量的盐熬出香味，汤汁略微浓稠。最后将处理好的茄子块倒入锅中，翻炒均匀后即可出锅装盘。

木耳炒山药

食材准备：山药，木耳，青红椒，食盐，白糖，食用油

制作过程：

1.将山药削掉外皮清洗干净，切成菱形片。

2.青红椒清洗干净，切成菱形片。

3.将木耳放入密封盒中，加入半勺食盐，倒入清水，盖上密封盖，用力摇晃，直到木耳充分泡发，这样木耳的泡发的速度快，口感好。（对于没有提前泡发的木耳，又着急用。）

4.锅中烧开水，倒入山药、木耳焯烫2分钟后捞出沥水。

5.锅中热油，放入蒜片炒香，再放青红辣椒片、山药片、木耳翻炒均匀，加入一勺食盐、半勺白糖，淋上一大勺水淀粉勾芡，翻炒均匀，汤汁浓稠关火。

香辣肉末蒸芋头丝

食材：

芋头1个、五花肉200克、小红椒3颗、蒜米2粒、味极鲜1勺、食盐1勺

做法：

1、把猪肉切碎后放入1小勺食盐、1小勺胡椒粉，戴上手套后把芋头去皮切丝，然后放入一勺食盐搅拌均匀，让其入味

2、在肉末里放入一勺嫩肉粉，倒入1小勺味极鲜一起搅拌均匀腌制10分钟，把小红椒洗净后切段，蒜米剥皮后切碎

3、在锅里倒入适量的花生油，小火烧热后倒入小红椒和蒜米爆香

4、把腌制好的猪肉碎倒进去一起翻炒至碎肉变色即可

5、把腌制好的芋头丝码好在盘子里

6、把炒好的猪肉碎和辅料一起铺在切成丝的芋头上面

7、然后把碗放进锅里隔水蒸，盖上锅盖大火蒸个10分钟，再调小火蒸个5分钟关火，待凉一点用隔热手套端出来

8、一盘色香味俱全的肉末蒸粉丝就做好啦！

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