面食新吃法，把面团放到清水里泡一晚上，没想到这么好吃，太香了

导语：面食新吃法，把面团放到清水里泡一晚上，没想到这么好吃，太香了！

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。

民间有俗语“民以食为天，食以面为先”，面食是我国饮食文化中不可缺少的一部分，尤其是在北方。“南米北面”，北方人爱面食，南方人爱吃米，北方人对面食的热爱是刻在骨子里的，隔三岔五不吃顿面食，心里就会七上八下的不踏实，总觉得缺少点什么。

说起面食，种类可以说是非常多，包子、馒头、面条、饺子、馄饨、馅饼，数都数不完，更是让你眼花缭乱。除了这些，今天我再给你分享一个面食的新吃法，把面团放到清水里泡一晚上，没想到这么好吃，太香了！我家三天两头做，大小朋友都喜欢，一起来看看吧：

1.取500克普通面粉倒入盆中，然后加入4克食盐，290克凉水，先用筷子搅拌成絮状后，再下手揉成光滑的面团。

加盐是为了调好的面更筋道；这个面粉的量是按4~5个人的食量调的，如果吃的人少，可以按比例适量增减。

2.揉好的面不需要醒发，放到案板上，用刀把面团分成4等份，然后再把每一个面团都多揉一会儿，揉至面团变光滑后，再将其放到大碗里，然后加入没过面团的清水，盖上保鲜膜，放到冰箱里浸泡10个小时左右。如果是打算早餐吃，可以提前一晚上揉好，第二早晨做正合适。

3.然后准备一个西红柿切成小丁备用；几棵小油菜清洗干净后备用；3个鸡蛋磕入碗中打散备用。

4.起锅加油，油热后倒入打散的蛋液，然后用铲子不停地翻炒，炒成大小均匀的鸡蛋碎后，再下入西红柿丁，用铲子按压西红柿，让其尽可能多地出汁水，西红柿炒出汁后再加入开水，注意这一步要加开水，不要加凉水，这样一道鲜美营养的素高汤就做好了。

5.面团经过十个小时的浸泡后，就会变得非常有韧性，轻轻一抻就能抻得又薄又长，很是筋道。这时将火调小，把抻薄的面片下入汤中，面片全部入锅后再改成大火，然后把洗净的小油菜也丢到锅中，再继续煮一个开，面片就熟了，撒入适量的食盐、鸡精、胡椒粉和香油调味，搅拌均匀后就可以关火出锅了，太香了！

面团用清水泡一泡，就会变得特别筋道又爽滑，做出的面片汤滑溜溜的，特别好吃！如果喜欢你也试试吧，今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！

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