下饭名菜之五花肉炒包菜，微焦脆嫩，营养解馋，2碗米饭不够吃

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下饭名菜之五花肉炒包菜，微焦脆嫩，营养解馋，2碗米饭不够吃

五花肉炒包菜是一道融合了东方烹饪技巧和独特风味的佳肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到广泛欢迎。这道菜起源于中国的传统烹饪技法，如今已经成为了世界各地的餐桌常客。

五花肉肥瘦相间，层次分明，与包菜一同烹饪，使得这道菜既有肉类的鲜美，又有蔬菜的爽脆。这道菜的风味独特，口感丰富，既可作为主菜，也可作为配菜，搭配其他菜肴食用。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

五花肉炒包菜

【美食优点】

1.鲜香口感：五花肉脂肪丰富、肉质鲜嫩，炒制后能散发出浓郁的香味。包菜则是一种口感清脆爽口的蔬菜，使得菜肴丰富多样且有嚼劲。

2.营养丰富：五花肉含有较多的蛋白质、脂肪和矿物质，可以提供能量和维持身体机能。包菜则富含维生素C、纤维素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力和维持身体正常运作。

3.口感丰富：五花肉的脂肪可以使菜肴更加鲜香多汁，同时也带来了一种丰富的口感。五花肉炒包菜会让菜肴有一种绵软的口感与包菜的爽脆相互交织，令人食欲大增。

4.烹饪简便：五花肉炒包菜的烹饪方法相对简单，只需将五花肉切片或切块，与包菜一起翻炒即可。这道菜肴适合快速烹饪，能够节省时间，非常适合家庭日常的快手料理。

【食材配备】

主料：

• 五花肉150克
• 包菜300克

调料：

• 食用油适量
• 盐2克
• 生抽2勺
• 老抽半勺
• 料酒2勺
• 蒜末适量
• 姜末适量
• 干辣椒3个

【烹饪步骤】

1. 五花肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽腌制10分钟。
2. 包菜洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒，煸炒出辣味。
5. 放入腌制好的五花肉片，煸炒至变色。
6. 加入包菜块，快速翻炒1分半钟。
7. 加入盐、老抽调味，继续翻炒至包菜变软断生，但保留着部分脆感，即可出锅。

在烹饪过程中，需要注意以下几点：

1. 五花肉要切成薄片，这样在煸炒时能更好地煸出油脂，使肉片更加鲜嫩。
2. 包菜要选用新鲜、嫩的部位，这样口感更佳。
3. 在煸炒过程中，要用中火，以免食材炒糊。
4. 加入老抽时，应根据个人口味适量调整用量，以免影响菜肴的整体色调。

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