关注非遗，中国白酒类非遗汇总

酒，作为世界三大饮料之一，自古以来便以其独特的口感和醇厚的酒香吸引了无数人的品鉴。在中国五千年文明史中，酒文化犹如一颗璀璨的明珠，既展现了中华民族的智慧，又凝聚了世代匠人的手艺与匠心。

今日忽然想起，在这里为大家分享一份详细的中国非遗白酒名录，希望让大家对中国白酒有更全面的了解。

北京

北京二锅头酒酿制技艺	北京红星股份有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司
牛栏山二锅头酒酿制技艺	北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂
“菊花白”酒酿制技艺	北京仁和酒业有限责任公司
大兴南路烧白酒酿造技艺	大兴区

黑龙江（哈尔滨）

北大仓酒传统酿造技艺	齐齐哈尔市
富裕老窖酒传统酿造技艺	富裕县
玉泉酒两步法酿造工艺	哈尔滨市阿城区
老泥窖酒传统酿造技艺	双城市
高贤老酒传统酿造技艺	绥化市
龙滨酒传统酿酒技艺	哈尔滨市
酿清谷酒传统酿酒技艺	双鸭山市
完达山酒酿造工艺	虎林市
龙江酒传统酿制技艺	鹤岗市
兰西陈氏麯酒传统酿造技艺	兰西县
鸡东松茸酒、亚细亚松茸酒、五加参酒	鸡东县

吉林（长春）

大泉源酒酿造技艺	通化县
梅河“大高粱”酒酿造技艺	梅河市
积德泉烧锅酿造技艺	长春市
榆树钱酒酿造技艺	榆树市
还阳参酒酿造技艺	临江市
龙泉春酒酿造技艺	辽源市
岭泉白酒酿造技艺	长岭县
前郭尔罗斯酿酒技艺	前郭县
大安老窖酒酿造技艺	白城市
东北骄子酒酿造技艺	白城市

辽宁（沈阳）

老龙口白酒传统酿制技艺	沈阳市
道光廿五白酒传统酿制技艺	锦州市
本溪永隆泉满族传统酿酒工艺(铁刹山酒)	本溪满族自治县
千山白酒酿造技艺(麸曲酱香酿酒法)	辽阳市
桃山白酒传统酿造技艺	法库县
凤城老窖酒传统酿造技艺	凤城市
抚顺千台春白酒传统酿造技艺	抚顺市
三沟白酒传统酿造技艺	阜新蒙古族自治县
铧子白酒传统酿造技艺	灯塔市
凌塔白酒传统酿造技艺	朝阳县

天津

义聚永高粮酒传统酿造技艺	和平区
义聚永玫瑰露酒传统酿造技艺	和平区
义聚永五加皮酒传统酿造技艺	和平区
乐家老铺沽上药酒传统制作技艺	天津达仁堂京万红药业有限公司
芦台春酒传统酿造技艺	宁河县
兴泰德烧锅白酒酿造技艺	蓟县

内蒙古（呼和浩特）

鸿茅药酒酿造工艺	内蒙古鸿茅药业有限责任公司
高力板酒酿造技艺	科右中旗马头琴酒业有限责任公司

新疆（乌鲁木齐）

奇台古城窖酒酿造技艺	奇台县
三台酒酿造技艺	吉木萨尔县

宁夏（银川）

承李记传统古法酿酒	宁夏承李记酒坊有限公司
白酒酿造技艺	中卫市
金糜子酒酿造技艺	固原市原州区

青海（西宁）

威远酩馏酒	互助土族自治县
青海青稞酒传统酿造技艺	互助土族自治县
慕家酩馏酒酿造技艺	青海高原酩馏影视文化村

甘肃（兰州）

青稞酒酿造技艺	甘南藏族自治州迭部县
“靛坪大曲”酿酒技艺	定西市陇西县
红川酒酿造技艺	甘肃红川酒业有限责任公司
紫斑牡丹酒酿制技艺	定西市临洮县

陕西（西安）

中华老字号西凤酒酿造技艺	宝鸡市
杜康酒酿造技艺	渭南市白水县
户县龙窝酒手工酿造技艺及习俗	户县文化馆
太白酒酿造技艺	陕西太白酒业有限责任公司
黄陵轩辕酒制作技艺	黄陵县非物质文化遗产保护办公室
古太酒酿造技艺	眉县文化馆
关中事酒酿造技艺	西安市长安区文化馆户县文化馆

西藏（拉萨）

江洛康萨青稞酒酿制技艺	日喀则地区文化局
“芒羌”鸡爪谷酒酿制技艺	日喀则地区文化局

四川（成都）

泸州老窖酒酿制技艺	泸州老窖股份有限公司
五粮液酒传统酿造技艺	宜宾市四川省宜宾五粮液集团有限公司
水井坊酒传统酿造技艺	成都市四川全兴股份有限公司
剑南春酒传统酿造技艺	德阳市四川剑南春集团有限责任公司
古蔺郎酒传统酿造技艺	泸州市四川郎酒集团有限责任公司
沱牌曲酒传统酿造技艺	遂宁市四川沱牌曲酒股份有限公司
彭县肥酒酿造技艺	成都市彭州市群众艺术馆
江口醇酒传统酿造技艺	四川江口醇酒业（集团）有限公司
苏东坡酒传统酿造技艺	四川省三苏酒业有限责任公司
醉八仙酒酿制技艺	泸州市千年酒业有限公司
崇阳大曲传统酿造技艺	成都市崇阳酒业有限责任公司
彝族燕麦酒	凉山州会东县文化馆
保宁压酒酿造技艺	四川保宁压酒有限公司
阿让（蒸馏酒）酿制技艺	阿坝嘉绒文化研究会
永乐古窖酒传统酿造技艺	宜宾红楼梦酒业股份有限公司
玉米酒传统酿造技艺	北川马槽酒厂
两节山老酒传统酿造技艺	四川两节山酒业有限公司

重庆

江津烧酒酿造技艺	江津区
诗仙太白酒传统酿制技艺	万州区
渝北老窖酿造技艺	渝北区
乌杨白酒传统酿造技艺	忠县
烧酒房传统酿造技艺	荣昌区
酉阳白酒传统酿造技艺	酉阳县
“小炉红”传统高粱红酒酿造技艺	永川区
茶元白酒传统酿造技艺	丰都县
郭家沟老白干酿造技艺	奉节县
马武白酒传统酿造技艺	石柱县
苗家天锅传统酿酒技艺	彭水县
金佛山酒传统酿造技艺	南川区
铁皮石斛酒传统制作技艺	南川区
赵家花酒传统酿造技艺、	武隆区
武隆洞藏酒传统酿造技艺	武隆区

贵州（贵阳）

茅台酒传统酿造工艺	贵州茅台酒股份有限公司
董酒酿制技艺	遵义市
洞藏青酒酿造工艺	镇远县
金沙酱香型白酒酿造技艺	金沙县
赖氏酿酒技艺	贵阳市、遵义市
岩博小锅酒制作工艺	盘州市
布依族百草酒酿造技艺	六枝特区
水族百草药酒制作技艺	榕江县
习酒酿造技艺	习水县
仡佬族酿酒技艺	仁怀市
宋窖酒酿造技艺	习水县
匀酒酿造技艺	都匀市
布依族酿酒技艺	荔波县

云南（昆明）

青稞酒	迪庆州非物质文化遗产保护中心
杨林肥酒	丽江胜利酒业有限公司
上沧酒	宾川县文化馆

山西（太原）

杏花村汾酒酿制技艺	吕梁市汾阳市
梨花春酒传统酿造工艺	朔州市
汾阳王酒传统酿造工艺	吕梁市汾阳市
午城酒酿制工艺	山西午城酿酒有限责任公司
竹叶青酒泡制技艺	杏花村汾酒集团
垣曲菖蒲酒泡制技艺	垣曲县舜皇菖蒲酒业有限公司
唐宫悦酒制作工艺	长治市潞城市凤栖桥酿业有限公司
堡子酒酿造技艺	山西后沟古村酒业有限公司
桑罗酒制作技艺	山西舜都集团永济酒业有限公司
龟龄御酒传统制作技艺	山西龟龄御酒厂
和川蔺泉酿酒技艺	安泽县和川蔺泉酿酒有限公司
“盛康源”枣酒	山西盛康源酒业有限公司

河北（石家庄）

板城烧锅酒五甑酿造技艺	承德市承德县
衡水老白干传统酿造技艺	衡水市
刘伶醉酒酿造技艺	保定徐水区
玉田老酒酿造技艺	唐山玉田县
贞元增酒传统酿造工艺	邯郸市
山庄老酒酿造技艺	承德平泉县
沙城老窖酒酿造技艺	张家口长城酿造(集团)有限责任公司
宁晋泥坑酒酿造技艺	邢台泥坑酒业有限责任公司
古顺酒酿造技艺	邢台古顺酿酒股份有限公司
同聚祥酒酿造技艺	沧州青县
三井十里香酒酿造技艺	沧州泊头市
甘陵春酒酿造技艺	衡水甘陵春酒业有限公司
贯头山酒酿造技艺	唐山迁安市
大名滴溜酒传统酿造技艺	邯郸大名县
鹊王台酒酿造技艺	邢台内丘县
燕南春酒传统酿造技艺	廊坊永清县
台营烧锅酒酿造技艺	秦皇岛抚宁县
井陉实打石酒酿造工艺	石家庄市井陉县
磁州酒酿造技艺	邯郸市磁县
御河老酒酿造技艺	沧州市新华区
迎春酒酿制技艺	廊坊市安次区
涿鹿白酒酿造技艺	张家口市涿鹿县
丰宁九龙醉酒酿造技艺	承德市丰宁满族自治县

山东（济南）

景芝酒传统酿造技艺	安丘市
强恕堂白酒传统酿造技艺	桓台县
仲宫白酒传统酿造技艺	济南市
宏源白酒传统酿造技艺	寿光市
扳倒井白酒传统酿造技艺	高青县
景阳冈陈酿酒传统酿造技艺	阳谷县
花冠酒传统酿造技艺	巨野县
孔府家酒传统酿造技艺	曲阜市
乾隆杯酒传统酿造技艺	昌邑市
云门春酒传统酿造技艺	青州市
古贝春酒传统酿造技艺	武城县
百脉泉传统酿酒技艺	章丘市
泰山酒传统酿造技艺	泰安市
颐阳补酒制作技艺	威海市文登区
月河老五甑酿酒技艺	邹平县
酒传统酿造技艺（寺后老烧锅酒传统酿制技艺、琅琊酿酒工艺、临淄酒传统酿造技艺、彩山特曲传统酿造技艺、五莲原浆酒传统酿造技艺、孟尝君酒酿造技艺、邓氏黍米原浆酒制作技艺王村黄酒酿造技艺、黄氏酒坊酿酒技艺、山果酒酿造技艺)	青岛市城阳区、青岛市黄岛区、淄博市临淄区、宁阳县、五莲县、聊城市东昌府区、菏泽市、淄博市周村区、东营市东营区、青州市

河南（郑州）

杜康酿酒工艺	伊川县、汝阳县
宝丰酒酿造工艺	宝丰县
茂家红酒酿制技艺（状元红）	状元红、濮阳市
宋河酒传统酿制技艺	鹿邑县
张弓酒传统酿制技艺	宁陵县
赊店老酒酿造技艺	社旗县
王氏烧酒酿造技艺	扶沟县
长垣酎酒酿造技艺	长垣县
葡萄栽培与果酒酿造技艺	民权县
双头黄酒酿造技艺、伏牛山黄酒酿造技艺、豫坡酒酿造技艺、蔡州酒酿造技艺	汤阴县、内乡县、西平县、新蔡县

安徽（合肥）

千年古井贡酒酿造工艺	亳州市
迎驾酒传统酿造技艺	六安市霍山县
宣酒纪氏古法酿造技艺	宣城市
口子窖酒酿造技艺	淮北市
高炉家传统酿造技艺	亳州市涡阳县
醉三秋酒传统酿造技艺	阜阳市
文王贡酒酿造技艺	阜阳市临泉县
运酒传统酿造技艺	马鞍山市含山县
金不换酒酿造技艺	亳州市
金裕皖酒酿造技艺	阜阳市界首市
彩曲原酒酿造技艺	亳州市谯城区

江苏（南京）

汤沟酒酿造技艺	灌南县
洋河酒酿造技艺、双沟大曲酒酿造技艺、高沟酒酿造技艺	宿迁市、涟水县
海门颐生酒酿造技艺	海门市
泰州白酒酿造技艺、丰县泥池酒酿制技艺、沛县酿酒技艺	泰州市高港区、丰县、沛县

上海

崇明老白酒传统酿造技法	崇明县
神仙酒传统酿造技艺	奉贤区

湖北（武汉）

白云边酒传统酿造工艺	松滋市
园林青酿酒技艺	潜江市
三峡老窖酒传统酿造技艺	巴东县
枝江酒酿造技艺	枝江市
石花酒传统酿造技艺	谷城县

湖南（长沙）

酒鬼酒酿制技艺	湘西土家族苗族自治州
长乐甜酒酿造技艺	岳阳市汨罗市
嘉禾倒缸酒酿造技艺	郴州市嘉禾县

江西（南昌）

李渡烧酒酿造技艺	南昌市进贤县
樟树四特酒制作技艺	宜春市樟树市
宜丰天宝罗酒制作技艺	宜春市宜丰县

浙江（杭州）

严东关五加皮酿酒技艺	建德市
瑞安老酒汗传统酿制技艺	瑞安市
同山烧酒传统酿造技艺	诸暨市

福建（福州）

建瓯酱香型福矛窖酒酿造技艺	建瓯市
红曲黄酒酿造技艺	宁德市屏南县
三明黄酒酿造技艺	三明市
建瓯黄华山“米烧”白酒酿造技艺	南平市建瓯市
永定三堡高粱酒酿造技艺	龙岩市永定区

台湾（台北）

暂无查到

广西（南宁）

桂林三花酒传统酿造技艺	桂林市
湘山酒传统酿造技艺	全州县
丹泉酒酿造技艺	南丹县
梧州三蛇酒泡制技艺	梧州市万秀区
巴马蛇王酒泡制技艺	巴马瑶族自治县
昭平黄酒酿造技艺	昭平县

海南（海口）

鹿龟酒酿泡技艺

海南椰岛集团股份有限公司

广东（广州）

石湾玉冰烧酒酿制技艺	佛山市禅城区
九江双蒸酒酿制技艺	佛山市南海区
广德泰药酒酿造技艺	汕头市
陆丰海马酒酿造技艺	汕尾市陆丰市
蒸馏酒传统酿造技艺（长乐烧酒制作工艺）	梅州市五华县
井华酒传统酿造技艺	湛江市